Tunmousse

Den kendt og elskede tunfiskemousse....men nu i en meget lettere version - så kan du selv vælge.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(139 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 4 (frokost til 2)

2 dåser tun i vand (a ca. 185 g)
3 blade husblas
3 dl Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
1 tsk friskpresset citronsaft
¼ tsk cayennepeber
1½ tsk groft salt
Pynt
brøndkarse
friskkværnet peber
Tilbehør
150 g grøn salat
citronbåde
150 g ristet flutes i skiver

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 4030 kJ
Energifordeling: Protein: 51%, Kulhydrat: 37%, Fedt: 12%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Hæld tunen til afdrypning i en sigte. Kom tunen i en skål og findel den med en gaffel. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min. Vend Fromage Frais, citronsaft, cayennepeber og salt i tunen. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i en skål i vandbad. Afkøl husblassen med lidt af tunblandingen. Vend den afkølede husblas i resten af tunblandingen under omrøring. Smag til. Hæld tunmoussen i en stor skål (ca. 1 liter). Stil tunmoussen tildækket i køleskabet i mindst 5 timer.

Ved serveringen: Anret på tallerkener den grønne salat, citronbåde og "æg" af tunmousse - form "æggene" med 2 spiseskeer dyppet i kogende vand. Pynt med brøndkarse og friskkværnet peber.

Tip: Moussen kan tilberedes og stå tildækket i køleskabet til næste dag.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

NJ - 10. maj 2013
Fint hakkede peberfrugter i, pynt med kogte halve æg, tag blommen ud og rør med en gaffel lide let nato og chile, læg tilbage i æget. Pynt med rejer, kaviar, citron, dild og cherrytomater. Hjemmebagt flutes til
petrine - 20. februar 2013
vi kommer forårsløg og rødløg i . det er flot smager himmelsk
Susanne Dalsgaard - 10. januar 2013
Jeg brugte ca. 2/3 dele creme fraiche 6% og ca. 1/3 græsk yougurt 10% og alle syntes, den var helt fantastisk og troede den var lavet med smør! God ide med lidt dressing og evt. kaviar, som absolut gør den mere festlig.
Sonja - 25. oktober 2011
Har lige lavet en portion det tog ca 10 min lettere kan en forret der smager så godt ikke laves, i morgen pynter jeg den med rejer og laks
Lotte - 02. maj 2011
Anret et fad med agurkeskiver, hvor der sættes en top af tunmoussen. Fint at servere før middagen, mens gæster venter på at gå til bords.
Jens Rasmussen - 16. februar 2010
Serveres gerne med god hvidløgssmør på varme miniflutes.
inge andersen - 26. december 2008
pift tunmousse
Vi pynter altid med masser af rejer ovenpå tunmoussen og en masse af frisk dild + frysetørret dild ned i moussen.
Laves ofte i en tærteform.
Sofie Sanggard - 07. november 2008
Ekstra til tunmousse
Dekorer tunmoussen med noget almindeligt iceberg, i fint snittet skiver. evt. lidt citron saft oven på den fint lavede tunmousse. Skær nole citron skiver ud, og lav en smuk krans efter eget ønske.

Ved fine lejligheder benytter vi rejer i tunmoussen, da det smager himmelsk og samtidig ser luksus ud.

Til sidst skal den dekorers med mayonnaise for oven, og så kan du velforberet servere din tunmousse.

*Smager godt på et lille stykke brød.
*Brugt til vores konfirmationer.
*Luksus & himmelsk!
Louise Madsen - 05. august 2008
Ekstra bid...
Tilsæt 1- 1,5 dl fint hakket blad selleri i tunmoussen... det giver den enekstra finesse og en smule knas...
Dina Jacobsen - 29. december 2007
Dressing
1 del creme fraise
finhakket frisk dild
finhakket frisk purløg
finhakket løg
smag til med salt og peber
Helle Melstrup - 13. december 2007
Dressing til tunmousse
Server tunmoussen med følgende dressing:

1 del syrnet fløde 9% eller creme fraiche
1 del mayonaise
lidt ketchup (helst Beauvais eller Heinz)
lidt sukker
lidt citronsaft
Evt. lidt fløde
Fine ærter
Susanne Laursen - 30. november 2007
Tunmousse
Som ekstra pynt / tilbehør:

Tomatbåde ell. halve sherrytomater
hårdkogte æg i både
capers
rå løg
lidt god olivenolie