Madplan for uge 30

• Mandag

  

  Perlespelt med grønsager

  30 min

  15 ingredienser

  • 25 g smør
  • 320 g perlespelt (ca. 4 dl)
  • 3 gulerødder i små tern (ca. 200 g)
  • 3 zittauerløg i tern (ca. 200 g)
  • 7 dl grønsagsbouillon
  • 1 tsk groft salt
  • 400 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt)
  • 2 små hakkede fed hvidløg
  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 5 stilke bladselleri i små tern (ca. 200 g)
  • 1½ dl cremefraiche 18%, fx Karolines Køkken® økologisk
  • Pynt
  • bladselleriblade og blade af bredbladet persille

• Tirsdag

  

  Fjæsing og sauterede tomater

  30 min

  14 ingredienser

  • 4 fjæsingfileter med skind (ca. 600 g)
  • Sauterede tomater
  • 50 g smør
  • 4 rødløg i både (ca. 200 g)
  • 8 cocktailtomater i halve (ca. 400 g)
  • 3 små fed hvidløg i tynde skiver
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 spsk grofthakkede friske merianblade
  • ½ tsk vindruekerneolie
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 1 kg kogte, skrabede nye kartofler

• Onsdag

  

  Kartoffelsalat med æg og oliven

  45 min

  15 ingredienser

  • 1 kg skrubbede små kartofler i halve, fx nix pille
  • 1 liter vand
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ tsk groft salt
  • 400 g dampet broccoli i buketter
  • 2 finthakkede rødløg (ca. 100 g)
  • 1 liter renset feldsalat (ca. 100 g)
  • 200 g hvid ost i tern i saltlage 3%, fx Apetina® - afdryppet
  • 75 g grønne oliven uden sten
  • 2 hårdkogte æg i både
  • 2 spsk olivenolie
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 200 g grovbrød - evt. ristet
  • Bagetid: Ca. 15 min. ved 250°.

• Torsdag

  

  Couscoussalat med melon og kardemomme

  45 min

  23 ingredienser

  • Kold kardemommesauce
  • 8 grønne kardemommekapsler - frøene herfra
  • 3 dl syrnet naturel 0,5%, fx A38®
  • ½ dl mælk , fx minimælk
  • ¾ tsk sukker
  • ½0 tsk groft salt
  • Couscoussalat
  • 200 g forkogte couscousgryn (ca. 2½ dl)
  • 1½ tsk groft salt
  • ¾ liter kogende vand
  • 200 g romanescokål eller blomkål i buketter
  • 3 røde snackpebere i tern (ca. 200 g)
  • 1 tsk fintrevet limeskal
  • 2 spsk friskpresset limesaft
  • 1 spsk olivenolie
  • friskkværnet peber
  • 300 g skrællet galiameloner halve i både
  • 2 lammefileter (ca. 200 g)
  • 1 skinkemignon (ca. 300 g)
  • 8 bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 spsk olivenolie

• Fredag

  

  Pitasandwich

  30 min

  11 ingredienser

  • 4 pitabrød (ca. 320 g)
  • 2 tsk rapsolie
  • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 2 rødløg i tynde både (ca. 150 g)
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 agurk i tynde stave (ca. 300 g)
  • 200 g kirsebær i halve
  • 1 icebergsalat skåret i grove bidder (ca. 200 g)
  • 1½ dl cremefraiche 18%, fx Karolines Køkken® økologisk
  • Ristning: Ca. 10 min. ved 250°.