Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Mad med æbler

Her i danmark har vi nogle af de bedste æbler i verden. Der er stor smags- og sæsonvariant. Du kan få tidlige sommeræbler og sene efterårsæbler. Det betyder, at du den største del af året kan få danske æbler.

Æbler kan anvendes på utallige måder i madlavningen fx de klassiske sammensætninger som æble og svesker til farsretter og stegt fjerkræ eller æbleflæsk.

Smørstegte æbler er dejligt tilbehør til både kød og fisk. Varme æbler kan tage en del krydderier, først og fremmest karry, men også chili, forskellige typer peber eller ingefær. Prøv at stege æblebåde i smør og karry og server til fisk.

Læs mere i Karolines® Køkkenleksikon

Kager og desserter

  • Æblesnitter med vaniljecreme

    60+ min

    12 ingredienser
    Dessert til 6
    • Mørdej
    • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
    • 1,5 tsk stødt kardemomme
    • 2 spsk sukker
    • 100 g koldt smør i stykker
    • Fyld
    • 1 tsk fintrevet limeskal
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 1 spsk ahornsirup
    • 2  æbler fx summerred (ca. 400 g)
    • 0,25 liter kold Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme 12% (½ karton)
    • 2 spsk ahornsirup
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade
    • Tilbehør
    • evt. ahornsirup
  • Søde pirogger med fyld af æblemos eller friske æbler. Velegnet at tage med på tur!

    Æblelommer

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 6 - 12 stk.
    • Æblemos
    • 3  æbler , fx cox orange (ca. 375 g)
    • 1 dl vand
    • 2 spsk sukker
    • Dej
    • 25 g gær (½ pakke)
    • 1 dl mælk
    • 350 g hvedemel (ca. 6 dl)
    • 3 spsk sukker
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 200 g koldt smør
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • perlesukker
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum
  • Tag børnene med i køkkenet og lav denne lækre lune klassiker.

    Æblekage med kardemomme

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 12 - 12 stykker
    • 125 g blødt smør
    • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
    • 2  æg
    • 6  grønne kardemommekapsler - frøene herfra
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • 1,5 tsk bagepulver
    • 1,25 dl mælk
    • 3  syrlige æbler , fx jonagored (ca. 300 g)
    • Æblelåg
    • 75 g blødt smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 50 g grofthakkede valnøddekerner
    • 2  syrlige æbler , fx jonagored (ca. 200 g)
  • Gammeldags æblekage går vist aldrig af mode - heldigvis!!

    Æblekage med ristet rasp

    60 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 0,5 dl vand
    • 750 g skrællede æbler i mindre stykker
    • 25 g smør
    • 1 spsk sukker
    • Ristet rasp
    • 75 g smør
    • 150 g rasp
    • 85 g sukker
    • Pynt
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum

  • Æbletærte med mandellåg

    60 min

    8 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 8 stykker
    • 1 kg syrlige æbler, fx belle de boskoop
    • 1 spsk sukker
    • Mandellåg
    • 150 g blødt smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2  æg
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 125 g finthakkede mandler (ca. 2 dl)
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum eller cremefraiche 18%

  • Bagte æbler

    45 min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • 6  æbler (fx ingridmarie)
    • Fyld
    • 50 g blødt smør
    • 5 spsk sukker
    • 1 tsk stødt kanel
    • 25 g smeltet smør
    • 3 spsk rasp
    • 1 spsk sukker
    • 10  finthakkede mandler
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum

  • Bagte æbler med kanel og ingefær

    30 min

    14 ingredienser
    Dessert til 4
    • 4  mellemstore danske æbler
    • Fyld
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • 0,25 tsk fintrevet frisk ingefær
    • 75 g hakkede mandler eller hasselnøddekerner
    • 1 spsk kokosmel
    • lidt æble eller pæretern
    • 25 g smør
    • Kokoscreme
    • 2 dl yoghurt naturel
    • 3 spsk kokosmel
    • 0,75 spsk flormelis
    • kornene af 1/3 stang vanilje
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • Ristet marcipan
    • 75 g ren, rå marcipan
    • Pynt
    • friske mynteblade
  • Har du en mange æbler, er denne kage en rigtig lækker måde at bruge dem på.

    Krydret æblepie

    30 min

    11 ingredienser
    Kage til 4
    • 5  æbler (ca. 500 g)
    • 2 spsk smør
    • 1 dl brun farin (ca. 60 g)
    • 1 tsk stødt kanel
    • 0,5 tsk stødt muskatnød
    • 0,5 tsk stødt kardemomme
    • Dej
    • 0,75 dl brun farin (ca. 45 g)
    • 1,5 dl havregryn (ca. 60 g)
    • 1 dl hvedemel (ca. 60 g)
    • 125 g smør - smeltet
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme 12% eller cremefraiche
  • En hurtig og meget nem kage at lave!

    Smuldretærte med frugtmos

    45 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 75 g smør
    • 120 g havregryn
    • 100 g sukker
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 100 g hvedemel
    • 1 tsk natron
    • Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% - til servering
    • Fyld
    • 4 dl frugtmos - fx æble, blomme, sveske eller lignende

  • Æblekage

    60+ min

    9 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 18 stk.
    • 4  syrlige æbler , fx Gloster (ca. 700 g)
    • 2  æg
    • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
    • 50 g smeltet smør
    • 0,75 dl mælk
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 1,5 tsk stødt kanel
    • Pynt
    • flormelis

  • Æblekage med brunkageis

    60+ min

    7 ingredienser
    Dessert til 8
    • Æblekage
    • 225 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • 2 spsk sukker
    • 200 g smør
    • 4  æbler (ca. 600 g)
    • 5 spsk perlesukker
    • Brunkageis
    • 2 liter god vaniljeis
    • 125 g knuste brunkager

  • Marinerede æbler

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • Æblesirup
    • 6 dl æblejuice
    • 150 g rørsukker (ca. 1¾ dl)
    • 4  hele stjerneanis
    • 3  uskrællede æbler , fx elstar (ca. 400 g)
    • Dressing
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • æblesirup (fra æblerne)
    • Pynt
    • æblesirup (fra æblerne)
    • friske citronmelisseblade
    • Tilbehør
    • 100 g sprøde småkager , fx specier

  • American apple pie

    60+ min

    10 ingredienser
    Kage til 8 - 1 tærte
    • Mørdej
    • 275 g hvedemel (ca. 5 dl)
    • 175 g koldt smør
    • 0,5  sammenpisket æg
    • 1 spsk iskoldt vand
    • Fyld
    • 6  syrlige store madæbler , fx belle de boskoop (ca. 1 kg)
    • 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
    • 1 tsk stødt kanel eller stødt kardemomme
    • 2 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 75 g lyse rosiner
    • Serveres med
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til et let skum eller ½ liter vaniljeis

  • Æblekage med rasp

    60+ min

    8 ingredienser
    Kage til 4
    • 1 kg syrlige æbler, fx belle de boskoop
    • 0,5 dl vand
    • 4 spsk sukker
    • 50 g rasp (ca. 1 dl)
    • 3 spsk sukker
    • 50 g smør
    • Pynt
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • ribsgelé

  • Æblekaramelkager

    60 min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • Butterdejsbunde
    • 3 plader optøet frossen butterdej (ca. 275 g)
    • 1  sammenpisket æg
    • 2 tsk sukker
    • Æblekaramel
    • 150 g sukker (1¾ dl)
    • 25 g smør
    • 4  uskrællede æbler i både, fx jonagold (ca. 500 g)
    • 50 g hakkede usaltede pistacienøddekerner
    • Pynt
    • hakkede pistacienøddekerner
    • Tilbehør
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

Aftensmad med æbler og svinekød

  • Lav lidt hurtig frokost dagen derpå, fx en ribbensandwich med rødkål og agurkesalat - velbekomme.

    Ribbensteg med bagte æbler, løg og figner

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 10
    • 2,5 kg ribbensteg (1-2 stykker)
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 spsk friske timianblade
    • 0,75 liter vand
    • 10  timiankviste
    • 1  uskrællet æble i både (ca. 100 g)
    • 1  rødløg i både (ca. 100 g)
    • Bagte æbler, løg og figner
    • 8  rødløg i kvarte (ca. 800 g)
    • 400 g tørrede figner
    • 8  hele, uskrællede æbler , fx coxorange (ca. 1 kg)
    • Timiansauce
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 2 spsk hakkede friske timianblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk lys saucejævner
    • evt. kulør
    • Pynt
    • timiankviste
    • Tilbehør
    • 2 kg kogte aspargeskartofler

  • Skinkeschnitzler i svampe-teriyakisauce

    30 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 5 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 320 g brune ris, parboiled (ca. 4 dl)
    • 2  rødkindede æbler i små tern, fx jonagored (ca. 250 g)
    • 1 dl hakket bredbladet persille
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 4  skinkeschnitzler (a ca. 125 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 450 g champignoner i kvarte
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2,5 spsk teriyakisauce - japansk grill- og stegesauce
    • 1 tsk flydende honning
    • Pynt
    • blade af bredbladet persille
  • Retten serveres med cremet savoykål og sirup eller ælegelé.

    Mørbrad med æbler og perlespelt

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3 dl perlespelt - polerede speltkerner (ca. 240 g)
    • 3 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1  afpudset svinemørbrad (ca. 450 g)
    • 10 g smør
    • 4 spsk appelsin- eller æblesirup
    • 3  uskrællede æbler i både, fx rød gråsten (ca. 300 g)
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  savojkål (ca. 1 kg)
    • 2 liter kogende vand
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1,5 spsk finthakket rød chilipeber
    • 1 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • appelsin- eller æblesirup

  • Svinekød i karry med salat

    60 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2 spsk karry
    • 500 g svinekød i tern, fx svinebov
    • 2  grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 500 g champignoner i kvarte
    • 2  æbler
    • 2 spsk hvedemel
    • 4 dl grønsagsbouillon
    • 1 tsk groft salt
    • Salat
    • 1,5 liter romainesalat revet i grove stykker (ca. 150 g)
    • 2 liter strimlet hovedsalat (ca. 150 g)
    • 4  pillede clementiner
    • 2 spsk pinjekerner
    • Tilbehør
    • 160 g løse ris, fx parboiled ris
    • 120 g grovbrød
    • hvidløgsdressing (fedtfri)
  • En frisk og let wokret, som tilmed er hurtig at lave.

    Wok med æble og hvidkål

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Sennepsdressing
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 2 tsk mild, sød sennep
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 spsk vand
    • 250 g tørrede fuldkornsnudler
    • 2 liter vand
    • 2,5 tsk groft salt
    • 1 spsk rapsolie
    • 300 g skinke- eller wokstrimler
    • 400 g groftsnittet hvidkål
    • 2  røde æbler i både, fx gråsten (ca. 200 g)
    • 75 g rosiner
    • 1 spsk æblecidereddike
    • 1 liter rensede rucolasalatblade (ca. 100 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Æbler og svesker er en velkendt kombination og smager virkelig dejligt sammen med bacon og frikadeller.

    Frikadeller med æbler og svesker

    60 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Frikadeller
    • 400 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 1 tsk groft salt
    • 1  finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1  æg
    • 1 dl mælk
    • 3 spsk hvedemel
    • 1 tsk tørret timian
    • friskkværnet peber
    • 10 g smør
    • Æbler og svesker
    • 50 g bacon i tynde skiver
    • 450 g æbler i både, fx coxorange
    • 150 g svesker uden sten i kvarte
    • 0,5 tsk tørret timian
    • 1 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Rødvinssauce 4%
    • 0,25 tsk sukker
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler

Æbler med ost

Det søde og syrlige fra æblet er godt til den fede smag fra osten.

  • Sprødt og anderledes tilbehør til ostedesserten - også velegnet som tilbehør til vaniljeis.

    Lune indbagte æbler til ost

    60+ min

    15 ingredienser
    Ostedessert til 4
    • Orly-dej
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • 1 tsk sukker
    • 1  æggeblomme
    • 1 dl pilsnerøl
    • 0,5 dl vand - lillefingervarmt
    • 2 spsk vindruekerneolie
    • 1  æggehvide
    • 2 liter fritureolie - til stegning af æbler
    • 3  uskrællede røde æbler i tynde både, fx ingridmarie (ca. 400 g)
    • 1 spsk sukker
    • 125 g blåskimmelost 41%, fx Castello® Blue økologisk
    • 1 spsk sukker
    • 0,5 tsk kanel
    • Pynt
    • friske pebermyntekviste
  • Sprød og luftig dessert med mandler og marcipan

    Bagte æbler med blue og marengslåg

    60 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 150 g blåskimmelost 41%, fx Castello® Blue økologisk
    • 75 g groftrevet ren, rå marcipan
    • 75 g hakkede, smuttede mandler
    • 4 spsk hakkede friske basilikumblade
    • 2  uskrællede store æbler , fx gråsten eller jonagold (ca. 450 g)
    • 1  pasteuriseret æggehvide
    • 4 spsk lyst rørsukker
    • Pynt
    • mandelsplitter og friske basilikumblade
  • Sprøde forårsruller med blødt fyld af nudler, spinat, æbler og hvidskimmelost.

    Forårsruller med ost og æble

    60 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Fyld
    • 75 g tørrede risnudler
    • 200 g skyllede, friske spinatblade
    • 150 g hvidskimmelost 39%, fx Høng® Råhvid
    • 2  uskrællede æbler i små tern (ca. 300 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 16 plader optøet, frossen forårsrulledej (ca. 21 x 21 cm) - eller filodej
    • 1 spsk solsikkeolie
    • Sursød agurkesalat med æble
    • 0,5 dl risvinseddike eller hvidvinseddike
    • 4 spsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • 2  uskrællede æbler i halve, tynde både (ca. 300 g)
    • 1  agurk i halve skiver (ca. 300 g)
    • Tilbehør
    • 1 dl japansk sojasauce

Æbler med lam, and og fasan

  • Sprængt andebryst - gør det selv - det er nemt og smager fantastisk.

    Sprængt andebryst med peberrodssauce

    60+ min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Saltlage
    • 1 liter koldt vand
    • 200 g groft salt (ca. 2½ dl)
    • 3 spsk brun farin
    • 2 stykker frosne, optøede berberi-andebryst (a ca. 300 g)
    • Kogning af andebryst
    • 1  rødløg i både (ca. 75 g)
    • 4  sorte peberkorn
    • 7,5 dl vand
    • Peberrodssauce
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2 spsk frisk, fintrevet peberrod
    • 1 spsk eddike
    • 2 tsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Smørstegte grønsager
    • 3,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 300 g broccoli i små buketter og stokken i skiver
    • 2  rødløg i tynde både (ca. 100 g)
    • 2  uskrællede æbler i både, fx ingrid marie (ca. 200 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler
  • Fasan har en dejlig smag af vildt. Her er den smukt anrettet med lynstegt frugt og en lys sauce.

    Fasan med dadler og portvinsauce

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Stegt fasan
    • 2  friske, flåede fasaner (a ca. 600 g)
    • 1,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 dl hønsebouillon
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Portvinssauce
    • stegesky fra fasanerne, ca. 4 dl
    • 0,5 dl tør portvin
    • 1,75 tsk saucejævner
    • 0,5 tsk groft salt
    • evt. kulør
    • Lynstegt frugt
    • 10  friske dadler (ca. 175 g)
    • 1,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 200 g bladselleri i tynde skiver
    • 2  uskrællede, røde æbler i meget tynde både, fx elstar (ca. 200 g)
    • 100 g frosne, optøede tranebær
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte aspargeskartofler
  • Lækker krydret perlespelt som serveres med balsamicosauteret grønsager til lammekød.

    Krydret perlespelt og lammeculotte

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 10 g smør
    • 320 g perlespelt (ca. 4½ dl)
    • 0,5 liter grønsagsbouillon
    • 2 spsk friske timianblade
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • Balsamicosauterede grønsager
    • 1,5 dl balsamicoeddike
    • 2,5 spsk akaciehonning
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  runde rødbeder i både (ca. 400 g)
    • 2  uskrællede æbler i tynde både, fx ingrid marie (ca. 200 g)
    • 100 g blå vindruer i halve
    • Pynt
    • friske timiankviste og -blade
    • Hertil
    • 500 g stegt kød, fx lammeculotte

Mad med æbler og kylling/kalkun

  • Kalkunpande med hvidkål og æbler

    45 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kartoffelmos
    • 1 liter vand
    • 1 kg melede kartofler i grove stykker
    • 150 g friskost pikant 11%, fx Buko® light
    • 1,5 tsk groft salt
    • Kalkunpande
    • 25 g smør
    • 500 g kalkunbryst i tern
    • 300 g finthakket hvidkål
    • 3  uskrællede æbler i grove stykker, fx ingrid marie (ca. 300 g)
    • 2 spsk friske timianblade
    • 2 tsk groft salt
    • 0,5 dl grofthakket frisk bredbladet persille
    • friskkværnet peber

  • Krydret kylling med citronris

    30 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Krydret kylling
    • 1,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 spsk garam masala
    • 4  stk kyllingebrystfileter (ca. 625 g)
    • 4  rødløg i tynde både (ca. 300 g)
    • 2  små fed finthakket hvidløg
    • 3 dl yoghurt naturel 0,5%, fx Harmonie® økologisk
    • 2 spsk majsstivelse fx Maizena
    • 2,5 spsk mild, hakket mangochutney
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  æbler i tynde både, fx gråsten eller royal gala (ca. 200 g)
    • Citronris
    • 325 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 6 dl vand
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • Pynt
    • citronskal
  • Fyldig suppe med eller uden kød som man bedst lyster!

    Mulligatawny suppe med kylling

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 275 g kyllingeinderfilet
    • 0,5 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1 liter Arla Karolines Køkken® orientalsk Karrysuppe 4%
    • 1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2  uskrællede æbler i små tern, fx gloster (ca. 250 g)
    • 1  rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)
    • 3  hakkede rødløg (ca. 200 g)
    • Tilbehør
    • 160 g løse ris , fx basmatiris

Salater med æbler

  • Spinatsalat med rødbeder og æbler

    30 min

    13 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 8 skiver flute - tyndt skåret
    • 25 g smør
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 2  uskrællede æbler i små tern, fx discovery (ca. 275 g)
    • 2  friske rødbeder i små tern (ca. 200 g)
    • 0,5 spsk balsamicoeddike
    • 0,5 tsk groft salt
    • Dressing
    • 1 spsk balsamicoeddike
    • 2 spsk jomfruolivenolie
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g rensede babyspinatblade
    • 50 g rensede rødbedeblade
    • Hertil
    • 600 g stegt andebryst eller
    • lammekød
  • En dejlig sprød forårs salat med inspiration fra Thailand.

    Sprød kyllingesalat med thai fløde

    30 min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 250 g fuldkornsnudler
    • 2 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 3  kyllingebrystfileter (ca. 400 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • Thai fløde
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2 spsk sojasauce
    • 1 tsk fintrevet limeskal
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 2  små finthakkede fed hvidløg
    • 3  aflange chalotteløg i tynde skiver (ca. 100 g)
    • 1 spsk rørsukker
    • 2  hjertesalathoveder i mindre stykker (ca. 150 g)
    • 1 dåse vandkastanjer i tynde skiver (ca. 140 g)
    • 200 g sukkerærter i tynde strimler
    • 1 bundt radiser i tynde skiver (ca. 100 g)
    • Pynt
    • grofthakkede cashewnødder
    • friske korianderblade
  • Stegte æbler og løg i en salat giver en ny smagsoplevelse.

    Lun perlespeltsalat med stegte æbler

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 320 g perlespelt (ca. 4 dl)
    • 4 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 50 g pinjekerner
    • 3  soltørrede tomater i olie - drænede (gem olien) (ca. g)
    • 4  rødkindede æbler i både, fx gråsten (ca. 500 g)
    • 2  hakkede rødløg (ca. 150 g)
    • 3 spsk friskpresset appelsinsaft
    • 1 spsk flydende honning
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern - afdryppede
    • 100 g rensede babyspinatblade
    • Hertil
    • 500 g stegt kød, fx andebryst , svinemørbrad eller -koteletter

Aftensmad med æbler og oksekød

  • Rustik og lækker sammenkogt ret med masser af dejlig smag.

    Kalvegryde med svampe og æbler

    45 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 500 g kalvekød, fx kalvetyksteg i tern
    • 400 g rensede markchampignoner
    • 0,5 dl æblemost
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1 spsk finthakkede friske timianblade
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  æbler i både, fx ingrid marie eller jonagored (ca. 500 g)
    • 1 dl finthakket bredbladet persille
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler - groft moset

  • Okseruller med svampe-æblesauce

    30 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2,75 liter vand
    • 2,75 tsk groft salt
    • 350 g tørret fuldkornspasta , fx penne
    • 4  bøffer , fx venøsteaks (a ca. 125 g)
    • 4 tsk hakkede friske timianblade
    • friskkværnet peber
    • 1 tsk groft salt
    • 1  æble i små tern, fx elstar (ca. 125 g)
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5 dl vand
    • 225 g champignoner i skiver
    • 2  æbler i både, fx elstar (ca. 250 g)
    • 200 g frosne grønne bønner
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • Pynt
    • friske timiankvist

  • Pandebøf med rosenkålcreme

    30 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 500 g rensede friske rosenkål i halve
    • 300 g tørret pasta , fx fuldkornsspaghetti
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 2  rødkindede æbler i både, fx jonagored (ca. 250 g)
    • 1,5 dl grofthakket bredbladet persille
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • havsalt og friskkværnet peber
 
Tip fra andre
 
  1. Hanne - 01. oktober 2009

    Æblekage I stedet for at koge æbler til grød, så prøv at rive æblerne groft bland det med lidt kanelsukker og så lav en æblekage som du plejer med rasp eller makroner

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Æbleguide

Æbler

Danmark har nogle af verdens bedste æbler, og æblerne smager særligt godt efter en varm sommer. Højsæsonen for de danske æbler ligger fra september til oktober.

Læs mere

Se også

Temaer med råvarer

Æblet Elstar

Elstar æbler er en relativ ny sort, der stammer fra Holland, hvor det blev opfundet i 1955. Elstar er blevet vældig populær. Og med god grund, for det er aromatisk og velsmagende og velegnet både som almindeligt spiseæble og i madlavning. Elstar er resultat af en krydsning mellem Golden Delicious og Ingrid Marie. Æblet er middelstort, rundt og regelmæssigt. Det er gult med en klar rød dækfarve. Kødet er fast, sprødt, med en fin syrlig-sød smag og en god aroma.

Auberginer

Auberginer

Så er det sæson for auberginer. Du kan tilberede dem på mange måder - find inspiration i vores opskrifter.

Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme

Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme

Løbeklub for livsnydere

Løbeklub for livsnydere

Flere gange om ugen slider veninderne løbeskoene sammen. Fællesskabet gør løbeturene sjovere og giver god samvittighed til en anden fælles passion: Lækker mad!

Sydafrika

Sydafrika

Se også vores tema med opskrifter fra det sydafrikanske køkken.

Ny Arla Lillebror Ostehaps®

Arla Lillebror Ostehaps® Den Lette

Arla Lillebror Ostehaps® Den Lette indeholder hele 30% mindre fedt end den velkendte Arla Lillebror Ostehaps®. Men den gode smag og konsistens er intakt - og det samme er indholdet af kalcium og protein. Det gør hapsen ideel for det aktive barn, der skal have noget nærende og lækkert til at holde dampen oppe.

Arla A38® mild hindbær

Ny Arla A38® mild hindbær

Den friske syrlige smag med et strejf af hindbær gør den nye A38® til et godt alternativ til frugtyoghurt. Kan nydes som den er eller med frisk frugt, i smoothies og i koldskål.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Bæredygtigt landbrug

Støvler på græs

Kvalitetsprogrammet Arlagården, som er indført i Danmark og Sverige sikrer, at vi opfylder alle gældende krav til mælkekvalitet, miljøtiltag på de enkelte gårde samt dyrevelfærd.

Danske blommer

Danske blommer

er en delikatesse og ren forkælelse. Find dem  i naturen, hos grønthandleren eller "pluk selv" i de danske plantager.

Læs mere i blommeguide i Karolines®Leksikon

Arla Kærgården® Steg og Bag

Arla Kærgården® Steg og Bag

Arla Kærgården® Steg & Bag har fået nyt udseende. Smag og stegeegenskaber er der ikke ændret på.  

Æbletærte med Bo Bech

Smag på danske æbler

Smag på danske æbler

Æbler, fx 2 forskellige danske sorter - kig, duft, skær ud og smag!

Umami

Tangsuppe med ostebrød

Ordet "umami" er japansk og betyder velsmagende. 

Umami er i dag anerkendt som en af de 5 grundsmage og findes i mange forskellige fødevarer.

Grøddag

Grøddag

Tag skeen i den anden hånd og spis grød en gang om ugen... spar penge og spis varieret.

Nyt i Leksikonet

Spiselige svampe i Karolines Køkkenleksikon

Der findes masser af spiselige svampe i naturen, men desværre vokser giftige svampe side om side med de spiselige.