Indhold

Tema: Luciadag

Ifølge en katolsk legende levede Lucia på Sicilien. Efter hun var blevet omvendt til kristendommen, bragte hun mad ud til sine trosfæller. De måtte skjule sig for de hedenske myndigheder i underjordiske gravkamre. Lucia placerede lys i en krans om hovedet, så hun kunne bære fødevarerne i sine hænder. De hedenske myndigheder arresterede hende, og hun blev dømt til en grusom død.

Luciabrød

- min
10 ingredienser
Brød til 6 - ca. 12 stk
- 75 g smør
- 1,5 dl mælk
- 25 g gær
- 1 tsk sukker
- 0,25 tsk safrantråde (ca. ¼ gram)
- 1 æg
- 0,5 tsk groft salt
- 400 g hvedemel (ca. 6½ dl)
- Pensling
- sammenpisket æg
- Pynt
- korender
Luciabrød med safran

Væk glæde hos både store og små med de små fine "S"-formet luciabrød.

60+ min
10 ingredienser
Brød til 16 - ca. 35 stk.
- 50 g gær
- 100 g smør
- 0,5 liter mælk
- 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
- 1 g safran
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- 0,5 tsk groft salt
- 950 g hvedemel
- Pynt
- mørke rosiner
- Pensling
- sammenpisket æg
Safranruder

En rigtig nem opskrift. Dejen hældes blot ud på bagepladen, bag - og nyd!

60+ min
12 ingredienser
Kage til 12 - ca. 24 stykker
- 50 g smør
- 2,5 dl mælk
- 25 g gær
- 125 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
- en anelse groft salt
- 0,5 g safran
- 1 tsk stødt kardemomme
- 5 spsk sukker
- 475 g hvedemel (ca. 8 dl)
- Fyld
- 150 g revet ren, rå marcipan
- 75 g blødt smør
- 1 dl mandelsplitter (ca. 100 g)

Luftige safranbriocher

60+ min
11 ingredienser
14 stk.
- 1,5 dl mælk
- 1 tsk safrantråde
- 25 g gær
- 1 spsk honning
- 4 spsk hvedemel
- 550 g hvedemel
- 0,5 dl sukker
- 1 tsk groft salt
- 6 æg
- 75 g smør
- Pensling
- 1 sammenpisket æg

Tip fra andre

Der er endnu ingen tips til dette tema.

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Vidste du

Luciadag er den 13. december. Inden man lavede kalenderen om i Danmark i år 1700, fejrede man vintersolhverv natten mellem den 12. og 13. december og denne nat blev anset som den længste nat i året. Siden slutningen af 1700-tallet har man i Sverige fejret Lucia den 13. december. Men det er først i dette århundrede, traditionen har slået rødder i Sverige. I Danmark har man haft traditionen siden krigens tid.