Basmatiris
Specielt langkornet og aromatisk ris, der dyrkes i Nordindien. Basmati betyder duft på indisk.
Udseende
Basmatiris er afskallede og ikke parboiled
Smag
Basmatiris har en karakteristisk og lækker smag og serveres ofte i Mellemøsten med en klat smør.
Anvendelse
De indeholder ofte en stor mængde stivelse og bør skylles godt inden kogning.
De bliver ganske klistrede efter kogning, hvilket egner sig godt til saucede thai-retter.
Video
Kilder
Karolines køkken
