Karolines Køkken Leksikon

Fromage Frais

Hvad er Fromage Frais?

Fromage Frais 0,3% er et magert syrnet produkt med en frisk og syrlig smag. Konsistensen er mere blød end kvark – og skal omrøres før brug.

Anvendelse

Fromage Frais anvendes primært til dressinger, kolde saucer, dip og til bagning. Hvis Karoline's Fromage Frais 0,3% anvendes i varme retter, skal den først røres sammen med lidt hvede- eller majsmel, før den tilsættes retten, ellers vil retten skille.

Det er ofte nødvendigt at smage retten ekstra til, når der anvendes magre mejeriprodukter.

Erstatning

Fromage Frais erstatning: Karoline's Fromage Frais kan erstattes af Karoline's Kvark 0,1%.

Kilder

Karolines Køkken