Karolines Køkken Leksikon

Fromage Frais

Fromage Frais 0,3% er et magert syrnet produkt med en frisk og syrlig smag. Konsistensen er mere blød end kvark – og skal omrøres før brug.

Anvendelse

Fromage Frais anvendes primært til dressinger, kolde saucer, dip og til bagning. Hvis Karoline's Fromage Frais 0,3% anvendes i varme retter, skal den først røres sammen med lidt hvede- eller majsmel, før den tilsættes retten, ellers vil retten skille.

Det er ofte nødvendigt at smage retten ekstra til, når der anvendes magre mejeriprodukter.

Erstatning

Karoline's Fromage Frais kan erstattes af Karoline's Kvark 0,1%.

Kilder

Karolines Køkken