Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Halloween

Halloween er en sammentrækning af ordene i All Hallows Eve og betyder allehelgensaften. Halloween fejres den 31.oktober,men mange steder fejres Halloween den første weekend i november. Halloweentraditioenen startede oprindelig i de katolske lande i Europa og er siden "udvandret" til USA. I Irland er Halloween en stor dag for børnene. Halloween forbindes med græskarmænd, lys og løjer. Traditionen er gennem de seneste 3-4 år begyndt at slå rødder i Danmark. Halloween fejres med bål, lygter, og lys. Børn og voksne klæder sig ud som hekse, skeletter, spøgelser og uhyrer.

Vi har samlet opskrifter med græskar og opskrifter som blot leder tankerne hen på Halloween.

  • Appelsiner med chokoladeis

    15 min

    2 ingredienser
    Dessert til 4
    • 4  appelsiner
    • 0,5 liter chokoladeis
  • Græskar bliver møre og milde efter en tur i ovnen - lækkert tilbehør til de fleste stykker kød.

    Bagt græskar med ristede solsikkekerner

    60 min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 1  hokaido græskar eller butternut squash (ca. 900 g)
    • 2 spsk olie fra osten
    • 1 tsk groft salt
    • 50 g solsikkekerner
    • 150 g hvid ost i marinade, fx Arla Apetina® Snack soltørret tomat
  • "Burger" med hytteost, chorizo og kylling serveret med græskar-fritter.

    Kyllingesandwich og grillede hokaidostave

    45 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Grillede hokaidostave
    • 2  hokaido græskar (ca. 1,6 kg)
    • 1,5 spsk olivenolie
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 3  små knuste fed hvidløg
    • friskkværnet peber
    • 1,5 tsk groft salt
    • 50 g chorizopølse i tynde skiver
    • 10 g smør
    • 275 g kyllingeinderfilet
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 1 spsk grov, mild sennep
    • 4  flækkede, lune ciabattaboller (ca. 350 g)
    • 1 liter romainesalat revet i grove stykker (ca. 100 g)
    • 3  syltede agurker i skiver (ca. 100 g)
  • Bag et flot og lækkert græskarbrød til halloween. Nydes med koldt smør!

    Græskarbrød

    60+ min

    10 ingredienser
    Brød til 20
    • 600 g græskar , fx hokaido
    • 25 g smør
    • 0,25 liter vand
    • 0,25 liter kærnemælk
    • 50 g gær
    • 1 tsk sukker
    • 1 spsk groft salt
    • 150 g durummel
    • 700 g hvedemel
    • Pensling
    • kærnemælk

  • Græskarsuppe

    45 min

    15 ingredienser
    Forret til 6
    • 50 g tørrede græskarkerner
    • 0,25 tsk fint salt
    • 10 g smør
    • 650 g græskar i mindre stykker (hokaido)
    • 2  hakkede zittauerløg (ca. 100 g)
    • 3 små knuste fed hvidløg
    • 2 spsk finthakket frisk, mild rød chilipeber
    • 2 tsk knuste korianderfrø
    • 1,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 0,5 liter hummerbouillon
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk lys saucejævner
    • Tilbehør:
    • 200 g ristet brød

  • Halloweenkage

    60+ min

    17 ingredienser
    Kage til 16 - ca. 16 stykker
    • 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 0,25 tsk groft salt
    • 3  æg
    • 100 g smør
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • 2 dl kærnemælk
    • 125 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Fyld
    • 75 g smør
    • skal af 1 usprøjtet appelsin
    • skal af 1 usprøjtet citron
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 500 g flormelis
    • 3 spsk friskpresset appelsinsaft
    • gul og rød frugtfarve
    • Pynt
    • 3 skiver mørk pålægschokolade
    • marcipan eller pistaciemasse

  • Hokaidosuppe med bagt torsk og nøddesmør

    60 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3 spsk olivenolie
    • 5  zittauerløg i grove stykker (ca. 400 g)
    • 2  små grofthakkede fed hvidløg
    • 1 tsk havsalt , fx læsø sydesalt
    • friskkværnet peber
    • 2  skrællede hokaido græskar i mindre stykker (ca. 800 g)
    • 0,5 liter hønsebouillon
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • Nøddesmør
    • 100 g smør
    • 6 stykker torskefilet (ca. 450 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Lun græskarsuppe serveret i egen forklædning.

    Halloween Pumpkin Soup

    60+ min

    10 ingredienser
    Frokost til 4
    • 1  græskar ca. 2 kg
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1  fintsnittet porre (ca. 100 g)
    • 2  røde chilipebere - skåret i tynde skiver
    • 7 dl hønsekødssuppe
    • 2 dl letmælk
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • grofthakket mynte
    • Tilbehør
    • 200 g groft brød
  • Dejlig svampet græskarkage med appelsinglasur, der smager fantastisk!

    Krydret græskarkage

    60+ min

    11 ingredienser
    1 kage til 12 - ca. 12 stykker
    • 500 g græskar , fx hokaido
    • 200 g smør
    • 200 g sukker (ca. 2¼ dl)
    • 3  æg
    • 1 spsk fintrevet appelsinskal
    • 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
    • 1,5 tsk stødt ingefær
    • 2 tsk bagepulver
    • Glasur
    • 150 g flormelis (ca. 2¾ dl)
    • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
    • Pynt
    • strimler af appelsinskal

  • Krydret græskarsuppe

    45 min

    13 ingredienser
    Forret til 4
    • 1  hokaido græskar (ca. 1 kg)
    • 1 stilk citrongræs
    • 25 g skrællet frisk ingefær
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 liter grønsagsbouillon
    • 1  laurbærblad
    • 1  usprøjtet citron
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Topping
    • 1,5 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk grofthakkede friske basilikumblade
    • Tilbehør
    • 250 g groft brød

  • Ristede græskarkerner

    45 min

    7 ingredienser
    Snack til 4
    • 150 g græskarkerner
    • 0,5 tsk groft salt
    • 0,25 tsk stødt spidskommen
    • 0,25 tsk stødt ingefær
    • 0,25 tsk hvidløgspulver
    • 1  knivspids cayennepeber
    • 1 spsk olivenolie
  • Brug den som tilbehør til ost eller en god steg.

    Sursød græskarchutney

    60+ min

    8 ingredienser
    Tilbehørt til 15 - ca. 1 liter
    • 1  vaniljestang
    • 500 g skrællet græskar i små tern
    • 2  uskrællede pærer i små tern, fx conference (ca. 250 g)
    • 10  runde chalotteløg i tynde både (ca. 250 g)
    • 300 g brun farin (ca. 5 dl)
    • 2 dl lagereddike
    • 0,25 tsk cayennepeber
    • 0,5 tsk groft salt
  • Den klassiske majsgrød tryllet om til en lækker forret.

    Variation af græskar med stegt polenta

    60+ min

    26 ingredienser
    Forret til 4
    • Krydrede græskartern
    • 1  hokaido græskar (ca. 1 kg)
    • 1 spsk olivenolie
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 0,5  kvist frisk rosmarin
    • 1  frisk timiankvist
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Cremet græskarpuré
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 liter vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Polenta
    • 2 dl vand
    • 50 g minut polenta (forkogt, groftmalet majsmel)
    • 10 g smør
    • 2 spsk fintrevet parmesanost
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 10 g smør
    • Rucolasalat
    • 50 g renset rucolasalatblade
    • 0,5 spsk olivenolie
    • 0,5 spsk sesamfrø
    • 2 spsk græskarkerner
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • fintrevet parmesanost
    • græskarolie

  • Edderkop-tærte

    60+ min

    14 ingredienser
    1 tærte - ca. 10 stykker
    • Dej
    • 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
    • 3 spsk flormelis
    • 125 g smør
    • 1  æg
    • Fyld
    • 200 g blandede hakkede nødder
    • 100 g rosiner
    • 75 g smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 3 spsk honning
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  knivspids groft salt
    • Glasur
    • flormelis
    • mælk eller vand
    • Pynt
    • lakrids eller vingummi

  • Edderkoppemuffins

    30 min

    11 ingredienser
    Kager til 12 - ca. 12 kager
    • Muffins
    • 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
    • 2 tsk bagepulver
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 2  æg
    • 2 dl mælk
    • 75 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 75 g smør
    • Glasur
    • 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 15 g smør
    • Pynt
    • lakridsstænger
    • chokoladelinser

  • Appelsiner med appelsinsmoothie

    30 min

    7 ingredienser
    Drik til 4
    • 4  appelsiner
    • små lakridsruder eller lakridsbånd
    • 25 g chokolade
    • 0,25 liter yoghurt naturel
    • 1  banan
    • 1 spsk honning eller sukker
    • 4  sugerør

  • Uhyggelig halloweenkage

    60+ min

    15 ingredienser
    Kage til 15 - ca. 30 stk.
    • 250 g blødt smør
    • 1 dl rapsolie
    • 475 g rørsukker (ca. 5½ dl)
    • 6  æg
    • 100 g fintmalede mandler
    • 400 g hvedemel (ca. 6¾ dl)
    • 4 tsk bagepulver
    • 2 tsk vaniljesukker
    • 4  groftrevede gulerødder (ca. 200 g)
    • 1  groftrevet rødbede (ca. 175 g)
    • 0,5 dl fintrevet citronskal
    • Glasur
    • 300 g flormelis
    • 3 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 spsk vand
    • 2 tsk kakao

  • Græskar fra Samsø, suppe med bagt græskar og råstegte grønlandske rejer

    60+ min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg rå rejer
    • 1  lille græskar - lædergræskar
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • 6 dl hvidvin
    • 1  stort chalotteløg (ca. 50 g)
    • 1  appelsin
    • 0,5 liter grønsagsbouillon eller vand
    • 25 g smør
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 bundt kørvel - lille

  • Grillede græskar med chili & krydderurtesalsa

    60 min

    14 ingredienser
    Snack til 4
    • 800 g græskar
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 tsk havsalt , fx maldon
    • 4  timiankviste
    • 0,25 tsk tørrede chili
    • Krydderurtesalsa
    • 2 spsk grofthakkede friske salvieblade
    • 2 spsk grofthakkede friske basilikumblade
    • 3 spsk grofthakket persille
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 1  ansjos
    • 1 spsk smuldret hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 2 spsk olivenolie
    • 1 spsk kapers
    • friskkværnet peber
    • Hertil
    • 240 g landbrød

  • Pasta med hokaido og valnødder

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Valnøddedrys
    • 1 dl kapers uden lage (ca. 50 g)
    • 75 g hakkede valnøddekerner
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • 3,75 liter vand
    • 3,75 tsk groft salt
    • 400 g tørret pasta , fx farfalle (båndpasta)
    • 1  hokaido græskar (ca. 800 g)
    • 10 g smør
    • 3  rødløg i grove tern (ca. 200 g)
    • 3  store grofthakkede fed hvidløg
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 1  lille dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
  • En rigtig efterårsklassiker - fantastisk til halloweenfesten.

    Chilikrydret hokaidosuppe med ost

    60 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  hokaido græskar (ca. 1¼ kg)
    • 25 g smør
    • 4  grofthakkede chalotteløg (ca. 100 g)
    • 2  små grofthakkede fed hvidløg
    • 1 spsk finthakket rød chilipeber
    • 2 dl tør hvidvin , fx riesling
    • 1 liter hønsebouillon
    • 150 g skimmelost med rødkit 42%, fx Castello Marquis®
    • 2,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 10 g smør
    • 25 g grofthakkede græskarkerner
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • fintsnittet purløg
    • løgfrø (nigellafrø/jomfru i det grønne)
    • Tilbehør
    • 240 g landbrød
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Vidste du

Allehelgensaften er en gammel hedensk skik. Kelterne sluttede året denne dag og fejrede det med en stor fest, hvor man ærede de døde og brændte bål for at udrense det gamle og give plads til genfødelse og frugtbarhed. Om natten frygtede man, at de døde ånder kunne vende tilbage til jorden. Tændte lys skulle holde genfærdene væk. Kirken tog senere skikken til sig og tilegnede den alle helgener. Roer blev oprindeligt brugt som lygter, men europæiske indvandrere lærte i USA græskarret at kende og erfarede, at det både var smukkere og lettere at skære i.

Læs mere

2 nye supper fra Arla Karolines Køkken®

2 nye supper fra Arla Karolines Køkken®

Nu er de to nye supper her. Der er en Arla Karolines Køkken® caribisk Kyllingesuppe og Arla Karolines Køkken® toscansk Tomatsuppe.

Begge supper er helt fri for E-numre og konserveringsmidler, så spis dem med god samvittighed.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Sjov for børn

Sjov for børn

Besøg børnehjørnet hvor der er masser af aktiviteter, fester og spil.

Pastinakchips

Pastinakchips

Pastinakchips af tynde skiver skrællet pastinak. Vend dem i lidt olivenolie og bag i ca. 15 min. ved 225°. Tag chipsene ud efterhånden som de er gyldne. Drys med havsalt.

Køb kogebøger

Karolines Nye køkken kogebog

Top 5: Kager