Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Tag børnene med i køkkenet

Af kok, EHØ Katrine Klinken

Børn i køkkenet tager tid – men tiden er godt givet ud. Det er tilfredsstillende for børn at gøre noget ”rigtigt”, at være til gavn og at glæde andre med at lave velsmagende mad. Børn i alle aldre skal have hjælp i begyndelsen. I den tid er køkkenet ofte rodet, og det tager lang tid at få maden færdig, men der er mange fordele og sidegevinster ved at inddrage børn i madlavningen.

  • Byd på en varm herlig efterårsret med skovsvampe du selv har plukket.

    Speltkerner med svampe og spinat

    15 min

    10 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 2 dl parboiled spelt (ca. 160 g)
    • 3 dl vildtfond med kantarel - som bouillon
    • 25 g smør
    • 1 liter blandede svampe i grove stykker (ca. 250 g)
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 125 g rensede babyspinatblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • 125 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 0,5 dl ristede, hakkede hasselnøddekerner
  • Grove grønsager og røgede pølser samlet med bl.a. ris og æg.

    Grov paté med ris og rodfrugter

    45 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3  gulerødder i små tern (ca. 200 g)
    • 2  pastinakker i små tern (ca. 200 g)
    • 2  porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
    • 1 liter kogende vand
    • 2  - 3 oksekødspølser i tynde skiver (ca. 150 g)
    • 6  æg
    • 1,25 dl mælk
    • 325 g kolde, kogte brune ris (af 160 g rå ris)
    • 1,5 tsk herbes de provence - fransk krydderiblanding
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2 dl syrnet naturel 3,5%, fx A38®
    • 1 dl tomatketchup
    • 0,25 tsk groft salt
    • Pynt
    • porretop
    • Tilbehør
    • 240 g rugbrød
  • Prøv en anderledes burger - nu med fisk.

    Fiskeburger

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Broccolicreme
    • 1  broccoli i buketter (ca. 400 g)
    • 100 g friskost pikant 11%, fx Buko® light
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Langefileter
    • 500 g langefilet
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 50 g cashewnødder
    • 2  æbler i tynde skiver (ca. 200 g)
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 6  fuldkornsboller (ca. 300 g)
    • 100 g rensede salatblade
    • 6  flækkede syltede agurker

  • Tomatsuppe med quinoa og chilibønner

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 175 g sort quinoa (ca. 2 dl)
    • 4 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 liter Arla Karolines Køkken® Tomatsuppe 3%
    • 1 dåse bønner i chilisauce (ca. 400 g)
    • 300 g frosne majskerner
    • 2  røde og grønne peberfrugter i små tern (ca. 300 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • 0,25 tsk cayennepeber
    • 300 g wokstrimler af okseklump
    • 3 spsk grofthakkede friske korianderblade
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

  • Tacosalat

    45 min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 150 g quinoa (ca. 2 dl)
    • Flanksteak
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5  flanksteak (ca. 250 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tacosalat
    • 1 dåse røde kidneybønner i saltlage (ca. 400 g)
    • 250 g cherrytomater i kvarte
    • 1 spsk finthakket rød chilipeber
    • 1  grøn peberfrugt i tern (ca. 150 g)
    • 200 g majskerner fra dåse eller optøede, frosne
    • 2  finthakkede rødløg (ca. 150 g)
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 3 spsk grofthakkede friske korianderblade
    • 50 g tortillachips - let knuste

  • Boller i karry med fuldkornsris

    60+ min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g magert hakket svine- og kalvekød
    • 75 g fintrevet zittauerløg
    • 2 tsk karry
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  æg
    • 4 spsk fuldkornshvedemel
    • 4 spsk havregryn
    • 0,75 dl mælk
    • 3 dl hønsebouillon
    • Karrysauce
    • 1 tsk olivenolie
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 2  uskrællede æbler i små tern (ca. 175 g)
    • 2  gulerødder i små tern (ca. 175 g)
    • 1 spsk karry
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  bananer (ca. 200 g)
    • Tilbehør
    • 240 g kogte brune ris (ca. 3 dl)
  • En hurtig måde at lave pariserbøf på. En stor familiemodel, uden så meget fedt, da den er bagt i ovnen.

    Kæmpe pariserbøf med sennepsfløde

    30 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  pizzadej - færdig (ca. 400 g)
    • 4  fintrevne gulerødder (ca. 300 g)
    • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 75 g kapers uden lage (ca. 1 dl)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Sennepsfløde
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1,5 tsk hvidvinseddike
    • 2 spsk dijonsennep
    • 1 tsk flydende honning
    • 0,25 tsk groft salt
    • 200 g syltede rødbeder i tern
    • 2  finthakkede rødløg (ca. 100 g)
    • 100 g rensede blandede babysalatblade
    • 0,25 tsk havsalt , fx læsø sydesalt

  • Bøfsandwich med avocadocreme og gulerodssalat

    30 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Avocadocreme
    • 1  lille rød chilipeber
    • 2  modne avocadoer (ca. 400 g)
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
    • 1 tsk rørsukker eller brun farin
    • 1 tsk groft salt
    • Gulerodssalat
    • 4  gulerødder (ca. 300 g)
    • 2  små fed hvidløg
    • 1,5 dl yoghurt naturel
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Bøfsandwich
    • 500 g magert hakket oksekød
    • 2 tsk olie
    • 2 tsk smør
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 skiver brød (ca. 600 g)
    • 8  salatblade (ca. ½ salathoved)
    • 2  tomater (ca. 100 g)
    • 0,5  rødløg (ca. 35 g)

  • Fiskepakker med fine grønsager

    45 min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Ris
    • 6 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 0,25 tsk safran
    • 4 dl løse ris, parboiled (ca. 320 g)
    • Fiskepakker
    • 8 stykker bagepapir (ca. 20 x 20 cm)
    • 1  æggehvide
    • 8  rødspættefileter eller torsk (ca. 600 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • 100 g champignoner
    • 1  porre
    • 0,5  agurk
    • 1  tomat i skiver
    • 1  citron i skiver
    • Dressing
    • 1,5 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 1 potte koriander
    • 0,5 tsk tørret stødt koriander eller spidskommen
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

  • Fyldte squash

    60+ min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  mellemstore squash (a ca. 175 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
    • Fyld
    • 1  porre (ca. 200 g)
    • 1 dl hakket frisk dild
    • 2 spsk hakket frisk mynte
    • 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
    • 2,5 dl ris (ca. 200 g)
    • 50 g pinjekerner (ca. 1 dl)
    • 25 g smør
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus®
    • 240 g brød

  • Grønærtesuppe med mynte, karryflødeskum og grovboller

    60+ min

    17 ingredienser
    Hoveret til 4
    • 3  zittauerløg (ca. 225 g)
    • 25 g smør
    • 250 g kartofler
    • 1,25 liter vand eller grønsagsbouillon
    • 1  laurbærblad
    • 3  kviste mynte
    • 500 g ærter (friskbælgende, evt. frost)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  knivspids karry
    • Grovboller
    • 3 dl kogende vand
    • 250 g knækkede rugkerner
    • 50 g gær
    • 5 dl kærnemælk
    • 1 spsk groft salt
    • 700 g hvedemel

  • Krydret lammeragout med abrikoser og kartoffelpersillemos

    60+ min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1/8 tsk safran eller 2 tsk stødt gurkemeje
    • 1 dl æblemost
    • 600 g lammekød - fx afpudset lammekølle eller bov uden ben
    • 1 spsk olivenolie
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 6  stilke bladselleri i mindre stykker
    • 1 spsk kanel
    • 2 dl vand
    • 125 g tørrede abrikoser
    • 25 g rosiner
    • 50 g smuttede mandler
    • 1 tsk groft salt
    • 1/8 tsk stødt sort peber
    • 1 bundt friske koriander
    • Kartoffelpersillemos
    • 1 kg kartofler - melede fx King Edward
    • 2 bundter grofthakket bredbladet persille
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 dl letmælk
    • 20 g smør

  • Kødboller med ost i tomatsauce

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 spsk olivenolie
    • 3  grofthakkede zittauerløg (ca. 225 g)
    • 4  små knuste fed hvidløg
    • 4  friske timiankviste
    • 750 g grofthakkede tomater eller 2 dåser hakkede tomater
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 tsk sukker
    • 500 g magert hakket oksekød
    • 50 g revet mellemlagret ost 16% (30+), fx Riberhus®
    • friskkværnet peber
    • 350 g tørret pasta

  • Nudelsuppe

    60+ min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g kyllingelår
    • 2 liter vand
    • 1  zittauerløg i både (ca. 75 g)
    • 1  frisk chili
    • 1 spsk groft salt
    • 2  gulerødder i mundrette bidder (ca. 150 g)
    • 1  rød peberfrugt i tern (ca. 125 g)
    • 250 g haricots verts i skrå stykker
    • 100 g svampe - fx shiitake, østershatte eller champignon i skiver
    • 1 pakke ægnudler (ca. 250 g)
    • 4  fintsnittede forårsløg
    • 2 spsk chiliolie eller olie rørt med tabasco eller friskhakket chili
    • Tilbehør
    • 100 g groft brød
  • Lækre sprøde kyllingestykker serveret til dejligt tilbehør

    Ovnstegt kylling med dobbeltbagte kartofler og råkostsalat

    60+ min

    24 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 1  stor kylling (ca. 1500 g)
    • Marinade
    • 0,25 liter kærnemælk
    • 2 spsk dijonsennep
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 1 tsk groft salt
    • Dobbeltbagte kartofler
    • 6  mellemstore bagekartofler (ca. 1 kg)
    • 2 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9% fx. Cheasy fraiche 9%
    • 1 dl grofthakket kruspersille
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Panade
    • 100 g rasp
    • 25 g fintrevet parmesanost
    • 3 spsk hvedemel
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 tsk paprika
    • 1  knivspids cayennepeber
    • 25 g smeltet smør
    • Råkostsalat
    • 1  rødbede
    • 4  gulerødder
    • 2  æbler
    • 3 spsk citronsaft
    • 2 spsk ahornsirup eller alm. sirup
    • 0,5 tsk groft salt
    • Pynt
    • græskarkerner

  • Salatbar med sprød skinke og ostetoast

    30 min

    14 ingredienser
    Frokost til 4
    • 8 skiver sprød lufttørret skinke fx parmaskinke
    • Ostetoast
    • 8 skiver brød (ca. 240 g)
    • 15  friske basilikumblade
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Dressing
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk dijonsennep
    • 2 spsk olivenolie
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  salathoved revet i grove stykker
    • 1 bundt klippet purløg
    • 200 g cherrytomater i halve
    • 0,5  agurk i stave
    • 200 g friskbælgede ærter

  • Sesampaneret kyllingbryst og krydret squash

    60 min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg kartofler
    • 2 spsk olivenolie
    • 2  friske rosmarinkviste eller 1 tsk tørret rosmarin
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  kyllingefileter (ca. 525 g)
    • 1  æg
    • 4 spsk sesamfrø (ca. 25 g)
    • 1 tsk salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk olivenolie
    • 2  zittauerløg i ringe (ca. 150 g)
    • 5  små knuste fed hvidløg
    • 2  små groftrevede squash (ca. 400 g)
    • 4 stilke merian eller 1 tsk tørret merian
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern

  • Spyd med svinekød og kartoffelsalat med citrondressing

    45 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 10  bambusspyd - ca. 20 cm lange
    • Kartoffelsalat
    • 1 kg nye kartofler
    • saft af ½ citron
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 tsk sukker
    • friskkværnet peber
    • 100 g forårsløg i tynde ringe
    • Spyd
    • 1  svinemørbrad (ca. 500 g)
    • 250 g champignoner eller andre svampe
    • 100 g salatløg
    • 250 g cherrytomater
    • 20  friske blade salvie
    • 1 spsk olie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  citron
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Økologi til madpakken...

Økologi til madpakken...

Økologgerne fra Arla Harmonie® er tre økologiske og nøglehulsmærkede nyheder til dig og dine børn - to frugtyoghurter og en drik. De er små, sunde og perfekte til madpakken eller mellemmåltidet.

Opskrifter med fuldkorn

Opskrifter med fuldkorn

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

2 nye supper fra Arla Karolines Køkken®

2 nye supper fra Arla Karolines Køkken®

Nu er de to nye supper her. Der er en Arla Karolines Køkken® caribisk Kyllingesuppe og Arla Karolines Køkken® toscansk Tomatsuppe.

Begge supper er helt fri for E-numre og konserveringsmidler, så spis dem med god samvittighed.

Vinterens tærter

Frugttærter

Hvad med at bage en lækker tærte? Det dufter fantastisk, og så smager det himmelsk. Vinterens tærter har vi samlet, så lad dig inspirere til at bage en lækker tærte...