Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Honning

Honning kan bruges som erstatning for sukker i de fleste bageopskrifter og desserter. Den er sundere på grund af indholdet af mineraler og vitaminer og noget vand. En lille smule honning i marinader til grillet og stegt kød giver smag og en smuk, brun farve. (Det branker dog lettere). I følgende opskrifter bruges honning som smagsgiver i det varme køkken


Læs mere i Karolines Leksikon

Brød med Honning

  • Til bananbrødet kan du bruge de meget modne bananer, du måske ellers ville smide ud!

    Bananbrød

    60+ min

    9 ingredienser
    1 brød - ca. 10 skiver
    • 2 dl havregryn
    • 225 g hvedemel
    • 1 dl grofthakkede cashewnødder
    • 2 tsk bagepulver
    • 1 tsk groft salt
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,5 dl honning
    • 2  mosede, modne bananer (ca. 200 g)
    • Pynt
    • 1 dl tørrede bananer
  • Skønne sandwichbrød med saft og kraft - perfekte til madpakken.

    Grove sandwichboller

    60+ min

    10 ingredienser
    Boller til 16 - ca. 16 stykker
    • 4 dl vand
    • 3  skrællede melede kartofler (ca. 200 g)
    • 3 dl kærnemælk
    • 25 g gær
    • 1 spsk olivenolie
    • 2 tsk honning
    • 1 spsk groft salt
    • 500 g groft rugmel
    • 500 g sigtemel
    • Pensling
    • kærnemælk

  • Hveder med tranebær og ingefær

    60+ min

    9 ingredienser
    Boller til 8 - ca. 16 stk.
    • 50 g smør
    • 0,25 liter sødmælk
    • 25 g gær
    • 1  æg
    • 2 spsk honning
    • 1,5 tsk stødt ingefær
    • 0,5 tsk groft salt
    • 500 g hvedemel (ca. 7½ dl)
    • 75 g tørrede tranebær

Kager med honning

  • Lækker kage med cremet honningkagefyld og pynt af flødeskum og citronmelisseblade.

    Sønderjysk rugbrødskage

    60 min

    12 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 8 stykker
    • Rugbrødsbunde
    • Arla Kærgården® Steg & Bag til pensling
    • 6  æggehvider
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 6  æggeblommer
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 100 g finthakkede hasselnøddekerner (ca. 2 dl)
    • 2 tsk bagepulver
    • 125 g revet rugbrød uden kerner (ca. 3¾ dl)
    • Honningkagefyld med svesker
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 100 g hakkede svesker
    • 75 g revet honningkage
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade

  • Honningsmåkager

    60+ min

    5 ingredienser
    Småkager til 35 - ca. 140 stk.
    • 125 g smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 3 spsk honning
    • 50 g finthakkede smuttede mandler
    • 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
  • Mild yoghurthonning og valnøddekerner giver saftige og velsmagende scones.

    Valnøddescones

    45 min

    8 ingredienser
    Scones til 8 - ca. 8 stk.
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • 60 g grahamsmel (ca. 1 dl)
    • 2 tsk bagepulver
    • 1,5 dl halve valnøddekerner
    • 0,5 tsk groft salt
    • 50 g smør
    • 1,5 dl yoghurt naturel
    • 1 spsk honning

Forretter med honning

  • Frisk og smagfuld forret serveret med smilende æg og sprød salat.

    Asparges med vinaigrette og ost

    45 min

    17 ingredienser
    Forret til 4
    • Vinaigrette
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 spsk rapskimolie
    • 0,5 dl vand
    • 1 tsk honning
    • 2 spsk finthakkede kapers
    • 1  finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
    • 1 dl finthakkede krydderurter , fx persille, kørvel og estragon
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 125 g hvidskimmelost 11%, fx Castello® Light
    • Smilende æg
    • 4  æg
    • 450 g hvide asparges
    • 500 g grønne asparges
    • 1,5 liter vand
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1 liter rensede hjertesalatblade (ca. 100 g)
    • Tilbehør
    • 240 g ristet flute

  • Skaldyrssalat med grape og chili

    60+ min

    13 ingredienser
    Forret til 6
    • Dressing
    • 0,5 liter tykmælk
    • 0,5 spsk hakket frisk rød chilipeber
    • 0,5 tsk fintrevet frisk ingefær
    • 1 spsk akaciehonning
    • 0,5 tsk groft salt
    • Skaldyrssalat med grape og chili
    • 1  rød grapefrugt (ca. 325 g)
    • 1  gul grapefrugt (ca. 325 g)
    • 0,5 spsk hakket frisk rød chilipeber
    • 1 spsk hakkede friske korianderblade
    • 275 g pillede, kogte tigerrejer med halevifte
    • 200 g nordsørejer i lage eller frosne, optøede
    • Pynt
    • friske korianderblade
    • Tilbehør
    • 150 g ristet hjertebrød
  • Lækre sprøde forårsruller som gør det nemt at elske fisk.

    Forårsruller med laks og wasabi dip

    30 min

    13 ingredienser
    Forret til 8
    • 2 plader noritang
    • 1  mangofrugt (ca. 400 g)
    • 0,25 bundt koriander eller persille
    • 200 g fersk laks
    • 0,25 g groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 plader forårsrulledej (21,5 x 21,5 cm)
    • 1  æg
    • 1 liter olie - til fritering
    • Wasabi dip
    • 0,5 glas akaciehonning (ca. 125 g)
    • 2 spsk sesamolie
    • 1 tsk sennep
    • 0,25 tsk wasabi - efter smag og behag
    • Hertil
    • 300 g grøn salat, fx rucolasalat

Hovedretter med honning

  • Karrykylling med gulerødder, broccoli og nudler

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 50 g cashewnødder
    • 1 spsk olivenolie
    • 150 g skrubbede små gulerødder i grove stykker
    • 2  rødløg i grove stykker (ca. 150 g)
    • 200 g broccoli i buketter og grove stykker
    • 1 spsk olivenolie
    • 400 g kyllingefileter i tern (ca. 2 x 2 cm)
    • 2 tsk karry
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 0,5 spsk honning
    • 1,5 spsk østerssauce
    • 1 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 250 g nudler
    • 125 g grofthakkede forårsløg
  • En nem og cremet alt-i-en ovnret med fyldig smag.

    Lam i dildsauce

    60+ min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1,25 kg lammebov eller -ryg i mindre stykker
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 tsk friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • Dildsauce
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 dl vand
    • 1 tsk kinesisk sojasauce
    • 1 spsk honning
    • 1 spsk groftrevet citronskal
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
    • 1 dl hakket frisk dild
    • 7  gulerødder i mindre stykker (ca. 400 g)
    • 2  zittauerløg i mindre stykker (ca. 200 g)
    • Pynt
    • friske dildkviste
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler
  • Her får stegen selskab af både klassisk tilbehør og en ny sprælsk ingefærdressing.

    Nakkefilet med ingefærdressing

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 1 kg nakkefilet
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  æbler i tynde både, fx gråsten (ca. 550 g)
    • 20  svesker
    • 1 dl valnøddekerner
    • Ingefærdressing
    • 500 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1,5 tsk stødt ingefær
    • 1,5 spsk honning
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 1,5 kg kogte aspargeskartofler

Desserter med honning

  • Skøn dessert med varm karamel.

    Honningglaserede æbler med mandelparfait

    60+ min

    13 ingredienser
    Dessert til 4
    • Mandelparfait
    • 100 g mandler (ca. 1½ dl)
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 dl sødmælk 3,5%, fx Harmonie® økologisk
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 1 spsk amaretto (mandellikør) , fx disaronno
    • 2,5 tsk citronsaft
    • Honningglaserede æbler
    • 5  æbler , fx coxorange eller belle de boskoop (ca. 625 g)
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 50 g smør, fx Harmonie® økologisk
    • 1 spsk honning
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • Pynt
    • 25 g mandelflager
    • 4 tsk fintrevet citronskal

  • Hjerteformede vafler med dryppende honning

    30 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 90 g hvedemel (ca. 1½ dl)
    • 0,5 tsk bagepulver
    • 2 spsk flormelis
    • korn fra 1 stang vanilje
    • 2  æggeblommer
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2  æggehvider
    • flydende honning eller ahornsirup
  • Flot og delikat nordisk dessert.

    Havrepandekager med stikkelsbærkompot og ribssirup

    60+ min

    20 ingredienser
    Dessert til 4
    • Havrepandekager
    • 2 dl havregryn
    • 3 dl kærnemælk
    • 1 dl hvedemel
    • 1 tsk honning
    • 1 tsk groft salt
    • 1 tsk bagepulver
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • 2  store æg
    • 25 g smør til stegning
    • Ribssirup
    • 200 g ribs (evt. frosne)
    • 2 dl rørsukker (ca. 150 g)
    • 1  vaniljestang
    • 1,5 dl vand
    • 1,5 dl appelsinjuice med frugtkød
    • Stikkelsbærkompot med ingefær
    • 250 g stikkelsbær (evt. frosne)
    • 1 dl rørsukker (ca. 75 g)
    • 0,25 dl vand
    • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 1 spsk smør
    • Pynt
    • ribsklaser

Ost og honning

  • Lav gerne de syltede valnødder i god tid. Smager perfekt sammen med en god skimmelost - men også til is, pandekager etc.

    Skimmelost med syltede valnødder og smørristet rugbrød

    60+ min

    9 ingredienser
    Ostetallerken til 4
    • Syltede valnødder
    • 100 g valnøddekerner
    • 3 dl vand
    • 5 spsk honning
    • 0,5 dl balsamicoeddike
    • 1  appelsin - fintstrimlet skal heraf
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • Smørristet rugbrød
    • 3 skiver rugbrød (ca. 200 g)
    • 25 g smør
    • 150 g skimmelost med fåremælk 29%, fx Castello® Black eller en god brie

  • Ost med balsamicomandler og bagt marcipan

    45 min

    5 ingredienser
    Osteret til 8
    • 150 g ren, rå marcipan
    • Balsamicomandler
    • 100 g smuttede mandler
    • 1 spsk balsamicoeddike
    • 1 dl akaciehonning
    • 300 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå®
  • Lækker lille ostetallerken, der forkæler dine smagsløg.

    Honningnødder med blåskimmelost og frugtsalat

    30 min

    7 ingredienser
    Ost til 2
    • Nødder
    • 1 dl blandede, usaltede nødder , fx hasselnødder, valnødder, cashewnødder og smuttede mandler
    • 2 spsk honning
    • 2 spsk vand
    • Pæresalat
    • 2  pærer (ca. 250 g)
    • 2  sharonfrugter eller 20 blå vindruer
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 100 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Honning

Frisk honning

Honning er et af de mest fantastiske naturprodukter, der findes. En lille smule honning i marinader til grillet og stegt kød giver smag og en smuk, brun farve.

Eller brug honning i stedet for sukker. Prøv fx lidt honning på dine jordbær.

Hjemmelavet is

Hjemmelavet is med rabarber

Grilltilbehøret er på plads, og måske også selve hovedretten der skal grilles - men hvad med desserten? Hjemmelavet is vækker altid jubel!

Marinering

Mariner kød eller fisk før selve tilberedningen, så bliver kødet mere mørt og smager rigtigt dejligt.

Sculpture by the Sea

Sculpture by the Sea

Arla er hovedsponsor for Sculpture by the Sea. Kom og mød os på Tangkrogen i Århus fra d. 2. juni til d. 3. juli.

Aktiviteter

Arla Kærgården® Steg & Bag

Arla Kærgården® Steg & Bag

Det bedste stegeresultat får du, når du blander smør og olie. Arla Kærgården® Steg & Bag forener den gode runde smag af smør med oliens gode stegeegenskaber. Det kan både bruges til at stege og bage med.

Grill Menu

Kød og tomater på grillen

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Jordbærguide

Jordbærguide i Karolines Køkkenleksikon

Læs om de forskellige slags jordbær, der findes. I guiden finder du også inspiration til retter med jordbær.

Lav en løbeklub

Det er lettere at komme op af sofaen og ud af døren, når du dyrker motion sammen med andre. Lav en løbeklub sammen med kollegaer, naboer eller venner. Find træningsprogrammer på nettet eller i løbeblade.

Fløden kommer fra køer på græs

Arla Karolines Køkken® Fløder fra køer på græs

I Arla Karolines Køkken® vælger vi de bedste råvarer til vores produkter, fordi vi tror på, at ingredienserne gør en forskel i din mad. Derfor kommer de friske fløder fra udvalgte danske gårde. Her græsser køerne frit på marker og enge i sommerhalvåret. Om vinteren består køernes foder også af en stor del græs.

Grillede rabarber

Grillede rabarber

Drys små stykker rabarber med hakket vaniljestang og et pænt lag rørsukker. Grill dem i ca. 10 min. Skær ristet brød i tynde stænger og læg dem på et stykke alufolie. Drys med rørsukker og grill dem med det sidste minut.