Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Mine sider

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Indhold

Tema: Grønne retter uden kød

Kan man blive mæt af grøntsager alene?

Du kan sagtens blive mæt af retter uden kød. I dette tema fokuserer vi på mad med asparges, bønner, spinat og tomater. Vi har hentet inspiration fra bl.a. Indien, Mexico, Italien og Frankrig og viser dig her, hvordan du kan anvende råvarerne sammen med fx chili og kikærter.
Kartofler, tørrede bønner, majs, æg og ost giver dig masser af proteiner. Spis masser af brød til alle retterne.

  • Kikærtecurry

    Kikærtecurry

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  stort zittauerløg (ca. 100 g)
    • 2  små fed hvidløg
    • 2  friske, milde røde chilipebere
    • 1 spsk olie
    • 2 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 1 tsk stødt gurkemeje
    • 1,5 tsk stødt spidskommen
    • 1 tsk garam masala
    • 300 g blomkål i små buketter
    • 2  tomater i både - uden kerner (ca. 150 g)
    • 1,5 dl kokosmælk
    • 1,5 dl yoghurt naturel
    • 400 g kogte kikærter fra dåse
    • 75 g lyse rosiner (ca. 1¼ dl)
    • 1,25 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 320 g løse ris, fx basmatiris
    • Pynt
    • friske korianderblade eller persille
  • Spinatpie

    Spinatpie

    60+ min

    11 ingredienser
    Frokost til 4
    • 4 plader frossen butterdej
    • 0,5 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 pakke frossen hel spinat (ca. 450 g)
    • 25 g smør
    • 1  finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
    • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 3 spsk friskhakket persille
    • 0,25 tsk revet muskatnød
    • friskkværnet peber
    • 4  sammenpiskede æg
  • Kartoffeltærte

    Kartoffeltærte

    60+ min

    22 ingredienser
    Hovedret til 8
    • Tomatconcassé
    • 8  tomater (ca. 600 g)
    • 2  finthakkede chalotteløg (ca. 50 g)
    • 1  finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 2 spsk olivenolie
    • 1 tsk tørret timian
    • 1  laurbærblad
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 tsk sukker
    • Dej
    • 250 g mel (ca. 4¼ dl)
    • 125 g smør
    • 1  pasteuriseret æggeblomme
    • 0,75 tsk fint salt
    • 1,5 spsk vand
    • 16  små skrællede kartofler eller 8 mellemstore (ca. 625 g)
    • 75 g smør
    • 2  zittauerløg i tern (ca. 150 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1  æg
    • muskatnød
    • Hertil
    • 1 kg stegt kød, fx roastbeef
    • 600 g grøn salat
  • Quesadilla med auberginer og majssalsa

    Quesadilla med auberginer og majssalsa

    60 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  små auberginer (ca. 400 g)
    • 3 spsk groft salt
    • 2  bagekartofler (ca. 500 g)
    • 2 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 tsk stødt spidskommen
    • Majssalsa
    • 4  tomater (ca. 300 g)
    • 2  friske røde chilipebere
    • 4  forårsløg
    • 200 g majs
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 tsk koriander eller spidskommen
    • 2 spsk frisk, hakket koriander eller bredbladet persille
    • Tilbehør
    • 4  store hvedemelstortilla
    • 300 g Karolines Køkken® revet Mozzarella light 10%
    • Pynt
    • 75 g syltet jalapeno
  • Risotto med asparges og mozzarella

    Risotto med asparges og mozzarella

    45 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  zittauerløg (ca. 150 g)
    • 1  lille fed hvidløg
    • 25 g smør
    • 300 g risottoris (ca. 3¾ dl)
    • 2 dl hvidvin
    • 1 liter varm hønsebouillon
    • 300 g grønne asparges
    • 25 g smør
    • 150 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 16%
    • 150 g optøede frosne fine ærter
    • Tilbehør
    • 240 g landbrød
  • Spinattærte

    Spinattærte

    60+ min

    13 ingredienser
    Frokost til 4
    • Dej
    • 125 g grahamsmel (ca. 2¼ dl)
    • 125 g hvedemel (ca. 2¼ dl)
    • 150 g smør
    • 2,5 spsk vand
    • 0,5  æg til pensling
    • Fyld
    • 4 spsk syrnet naturel 3,5%, fx A38®
    • 200 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 3  æg
    • 500 g frossen, optøet hakket spinat
    • 2,5 spsk citronsaft
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Hertil
    • 600 g groftrevne gulerødder
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • Pynt
    • bredbladet persille
  • Tomattærte

    Tomattærte

    60+ min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Tærtebund
    • 40 g smør
    • 140 g hvedemel
    • 50 g grahamsmel
    • 0,5 dl syrnet naturel 3,5%, fx A38® eller tykmælk
    • 1 tsk fint salt
    • Fyld
    • 2  æg
    • 1 dl skummetmælk
    • 1 dl syrnet naturel 3,5%, fx A38®
    • 2 dl Karolines Køkken® revet Mozzarella light 10%
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6  tomater (ca. g)
    • 2  løg (ca. g)
    • 5 g smør
  • Svampepie med hytteost

    Svampepie med hytteost

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 200 g filodej - optøet efter anvisning på pakken
    • 3 spsk smeltet smør
    • 1  bagekartoffel (ca. 200 g)
    • 250 g østershatte
    • 250 g markchampignoner
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 250 g Karolines Køkken® Hytteost med 4 slags løg 4%
    • 75 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 16%
    • 1,5 spsk hakket frisk salvie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 300 g kogte haricots verts
    • 240 g brød
  • Æblecouscous

    Æblecouscous

    30 min

    10 ingredienser
    Frokost til 4
    • 4 dl couscousgryn
    • 4 dl grønsagsbouillon
    • 50 g smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2  æbler (ca. 250 g)
    • 1  rødløg (ca. 75 g)
    • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 1 bundt rucolasalat eller anden salat
    • Sauce
    • 2 dl Cheasy® Fraiche 6%
    • 1 dl hakkede soltørrede tomater i olie (ca. 50 g)
  • Frisk tomatsauce

    Frisk tomatsauce

    45 min

    11 ingredienser
    Frokost til 4
    • 0,75 kg solmodne tomater
    • 25 g smør
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 1 dl vand
    • 1  grønsagsbouillonterning
    • 0,25 tsk groftkværnet peber
    • 1 tsk honning
    • 0,25 liter grofthakkede basilikumblade (ca. 25 g)
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • Hertil
    • 500 g kogt frisk pasta
    • 2 dl Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
  • Kartoffelmos og linser med chilisvampe

    Kartoffelmos og linser med chilisvampe

    45 min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg melede kartofler i grove stykker
    • 0,75 liter vand
    • 25 g smør
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter kogende mælk
    • 100 g røde linser (ca. 1¼ dl)
    • 1,75 dl grønsagsbouillon
    • 0,75 tsk groft salt
    • Chilisvampe
    • 250 g markchampignoner i grove stykker
    • 250 g shiitakesvampe i grove stykker
    • 100 g hasselnøddekerner
    • 0,25 tsk tørrede chiliflager
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friske timiankviste eller bredbladet persille
    • Tilbehør
    • 300 g dampede sukkerærter
  • Champignonlasagne

    Champignonlasagne

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 450 g champignoner i halve
    • 200 g hakkede chalotteløg
    • 450 g frossen, optøet hel spinat
    • 0,5 tsk revet muskatnød
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Mornaysauce 14%
    • 10  forkogte, grønne lasagneplader (ca. 150 g)
    • 4 spsk Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Tilbehør
    • 300 g grøn salat
    • 200 g brød
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Læs mere

De 8 kostråd

Spis frugt og grønt - 6 om dagen

Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag

Spar på sukker især fra sodavand, slik og kager

Spar på fedtet især fra mejeriprodukter og kød

Spis varieret og bevar normalvægten

Sluk tørsten i vand

Vær fysisk aktiv mindst 30 minutter om dagen

Karolines® Køkkenleksikon

Karolines® Køkkenleksikon

Kig i Karolines® Køkken-leksikon - vores madleksikon. Måske finder du interessant information. Hvis ikke - så send os et tip om det, du mangler!

Motion

Sundhedsstyrelsen anbefaler:

Alle bør være fysisk aktive mindst en halv time om dagen. Den halve time kan godt deles op i mindre perioder. Allervigtigst er, at man i løbet af en dag er moderat aktiv min. 30 minutter og får pulsen lidt op, så man kan mærke sin vejrtrækning.

Arla Lærkevang®

Arla Lærkevang®

- er frisk, dansk mælk, som er naturligt rig på alle mælkens gode egenskaber. Mælken indhentes hver dag fra særligt udvalgte gårde, tappes om natten og leveres ud til butikkerne om morgenen. Nu kan du få alle de 4 mælketyper frisk leveret fra Lærkevang® gårdene.