Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Julens krydderier

Nelliker, kanel, anis. vanilje, allehånde, appelsin og kardemomme! Duften af nelliker og appelsiner er en af julens mest karakteristiske dufte. Hele nelliker indeholder et stof, der konserverer appelsinen, når man stikker mange nelliker i appelsinen.

Nellike

  • Rillettes

    60+ min

    15 ingredienser
    Frokostret til 6
    • 1,25 kg svinebov uden svær og ben
    • 150 g smør
    • 2  laurbærblade
    • 5  friske salvieblade
    • 2  hele nelliker
    • 5  sorte peberkorn
    • 1 tsk groft salt
    • 1 dl vand
    • sky fra kødet og evt. vand, ½ liter i alt
    • 1 spsk finthakkede friske salvieblade
    • Pynt
    • friske salvieblade
    • brøndkarse
    • Tilbehør
    • 200 g sorte og grønne oliven
    • 100 g cornichoner
    • 360 g ristet rugbrød

  • Flødedessert med citron og nellike

    60+ min

    13 ingredienser
    Dessert til 6
    • Flødedessert med citron
    • 1 blad husblas
    • 2 spsk sukker
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 tsk fintrevet citronskal
    • Flødedessert med nellike
    • 1 blad husblas
    • 2 spsk sukker
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,25 tsk stødt nellike
    • Marineret mangofrugt
    • 1,5 dl vand
    • 4 spsk sukker
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,5  skrællet moden mangofrugt i små stykker (ca. 125 g)
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade
  • Frugtkompotten smager fortræffeligt til både is og ost.

    Frugtkompot med svesker

    30 min

    8 ingredienser
    Tilbehør til 10
    • 125 g tørrede abrikoser
    • 100 g rosiner
    • 125 g svesker uden sten
    • 0,5 liter vand
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 2  hele nelliker
    • 0,5 tsk fintrevet limeskal
    • 0,5 tsk friskpresset limesaft
    • Hertil
    • blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå®
    • blå- & hvidskimmelost 39%, fx Høng Klosterkrone®
    • blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld

Vanilje

  • Fromage og syltet frugt leder tankerne hen på "de gode gamle dage" - hvor man fik 2 retter til aftensmad!

    Vaniljefromage

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 4
    • Vaniljefromage
    • 2 blade husblas
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme 12%
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • Syltede ferskner
    • 200 g sukker (ca. 2¼ dl)
    • 2 dl vand
    • korn fra en stang vanilje og stangen
    • 2  friske ferskner i tynde både (ca. 250 g)
    • Pynt
    • 25 g ristede hasselnøddekerner
    • friske citronmelisseblade
  • Risengrød i en luksusudgave med fløde, vaniljestang og mandler.

    Vaniljegrød med ristede mandler

    60 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 2,5 dl grødris (ca. 180 g)
    • 0,5 liter vand
    • 2 spsk smør
    • 1 tsk groft salt
    • 8 dl mælk
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  hel kanel (ca. 5 cm)
    • 1 dl mandler
    • 2 spsk sukker
    • 1 tsk vaniljesukker

  • Vaniljefromage

    60+ min

    13 ingredienser
    Dessert til 6
    • Vaniljefromage
    • 7 blade husblas
    • 1  stang vanilje
    • 3  æg
    • 6 spsk sukker
    • 3 dl kærnemælk
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Lun frugtsauce
    • 1 dl vand
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • skal fra vaniljestangen
    • 1 tsk kartoffelmel
    • 1 spsk vand
    • 100 g optøede frosne blåbær
    • 100 g optøede frosne hindbær

Kanel

  • Kanel- og myntete

    15 min

    6 ingredienser
    Te til 10
    • 1,5 liter vand
    • 2 stykker hel kanel a ca. 5 cm
    • 0,75 liter mælk , fx minimælk
    • 5 spsk sukker
    • 4 spsk te
    • 1 potte mynte (både blade og stilk)
  • Kaffen minder mest af alt om en Irish coffee - blot uden alkohol!

    Kanelkaffe med flødeskum

    15 min

    5 ingredienser
    Kaffe til 4
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk brun farin
    • 1 tsk stødt kanel
    • 6 dl varm, stærk kaffe
    • Tilbehør
    • chokoladekaffebønner
  • Lav dine egne honningkager. Stik dem ud i den form du kan lide og pynt dem fint.

    Honningkagehjerter

    60+ min

    11 ingredienser
    Kage til 20 - ca. 40 stk.
    • 300 g brun farin
    • 300 g honning - evt. flydende akaciehonning
    • 250 g smør
    • 4  æg
    • 2 tsk stødt kanel
    • 2 tsk stødt nellike
    • 2 tsk stødt ingefær
    • 1 kg hvedemel
    • 2 tsk hjortetaksalt
    • Pynt
    • overtrækschokolade
    • små glansbilleder - julemotiv eller engle

Kardemomme

  • 3 slags småkager med ...

    60+ min

    11 ingredienser
    Kager til 30 - ca. 120 stk.
    • 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
    • 150 g flormelis
    • 300 g koldt smør
    • 2 spsk sammenpisket æg
    • ...chokolade og ingefær
    • 50 g finthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 1 spsk finthakket syltet ingefær
    • ...appelsin og kanel
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • ...paranødder og kirsebær
    • 50 g finthakkede paranøddekerner (tag 2 spsk fra til pynt)
    • 3 spsk finthakkede tørrede kirsebær
    • 0,25 tsk stødt kardemomme
  • Spændende variation i grønsager og sauce til den klassiske kogte skinke.

    Kogt skinke med hvid kardemommesauce og smørsauterede rødløg og savojkål

    60+ min

    17 ingredienser
    Hovedret til 8
    • 1  sprængt skinke (ca. 2½ kg)
    • 2 liter vand
    • Smørdampet savojkål og ovnbagte rødløg
    • 1,5 kg savojkål i kvarte
    • 1  stegepose (str. stor)
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2 tsk groft salt
    • 500 g rødløg i tynde både
    • 2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 spsk balsamicoeddike
    • 1 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • Hvid kardemommesauce
    • 5 spsk hvedemel
    • 8 dl sødmælk 3,5%, fx Harmonie® økologisk
    • 1 tsk stødt kardemomme
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 2 kg nye, kogte kartofler

  • Fromage med kardemomme

    60+ min

    13 ingredienser
    Dessert til 6
    • 7 blade husblas
    • 3  æg
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 0,5 tsk fintrevet limeskal
    • 0,5 tsk stødt kardemomme
    • 3 dl kærnemælk
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Sukkerkogte dadler
    • 4 spsk sukker
    • 0,5 dl friskpresset limesaft
    • 1 dl vand
    • 300 g friske dadler i kvarte
    • 25 g smuttede flækkede mandler
    • Pynt
    • fintstrimlet limeskal

Allehånde

  • Familiens gode gløgg

    30 min

    10 ingredienser
    4 glas
    • 2 dl appelsinsaft
    • skal af ½ usprøjtet appelsin
    • 2 dl vand
    • 75 g sukker (ca. 1 dl)
    • 5  hele nelliker
    • 1  hel kanel
    • 3  hele allehånde
    • 0,5 liter kirsebærsaft eller solbærsaft
    • 100 g rosiner
    • 25 g skoldede og hakkede mandler
  • En lækker vinterret med inspiration fra de gode gamle dage.

    Sprængt and med fedtegrever, sellerifritter, mormorsalat og ristede tranebær

    60+ min

    23 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 6 stykker andebryst (a ca. 300 g)
    • Saltlage
    • 2 liter vand
    • 200 g brun farin
    • 500 g salt
    • 1 tsk hel allehånde
    • 2  små fed hvidløg
    • 1 bundt skoldet timian
    • Kogelage
    • vand
    • 1 tsk hele peberkorn
    • 3  laurbærblade
    • 2  zittauerløg skåret i kvarte (ca. 150 g)
    • 1  porre (ca. 200 g)
    • Ristede tranebær
    • 500 g rå tranebær
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2,5 spsk rørsukker
    • Mormorsalat
    • 6  mellemstore aromatiske æbler (ca. 900 g)
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk revet frisk peberrod
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
    • Knoldselleri som fritter
    • 1  stor eller 2 mindre knoldselleri (ca. 2 kg)
    • 0,5 dl olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

  • Små svenske julekrebinetter

    60+ min

    6 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 400 g hakket kalvekød eller oksekød
    • 1 tsk groft salt
    • 3  æggeblommer
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • stødt allehånde - efter smag
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag

Citrusfrugter

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Krydderierne på Karolines® Leksikon

JUL med det hele

JUL med det hele

Top 5 julebag

Top 5 julebag

Sjov for børn

Sjov for børn

Besøg børnehjørnet hvor der er masser af aktiviteter, fester og spil.

Julebag med børnene

Julebag med børnene

Børnene kan være i de fleste af forberedelserne til jul, men nogle opskrifter er mere børnevenlige end andre - her har vi samlet nogle gode opskrifter på julebag.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Vinterens tærter

Frugttærter

Hvad med at bage en lækker tærte? Det dufter fantastisk, og så smager det himmelsk. Vinterens tærter har vi samlet, så lad dig inspirere til at bage en lækker tærte...

Vintermenu

Hel hvede med beurre blanc og havtaske

Vi har lavet denne vintermenu i samarbejde med Danske Ølentusiaster.

Arla Kærgården® Steg & Bag

Arla Kærgården® Steg & Bag

Det bedste stegeresultat får du, når du blander smør og olie. Arla Kærgården® Steg & Bag forener den gode runde smag af smør med oliens gode stegeegenskaber. Det kan både bruges til at stege og bage med.

Arla® laktosefri piskefløde

Laktosefri piskefløde

Den laktosefri piskefløde kan bruges på samme måde, som du normalt bruger piskefløde.