Kokosvafler med lime

Asiatisk inspirerede dessertvafler med topping af hytteost rørt op med små stykker pærer og vanilje.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(3 bedømmelser)

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 6

Hytteost med æble, pære og vanilje
250 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
1 skrællet, groftrevet æble , fx gala (ca. 125 g)
4 afdryppede, halve grofthakkede pærer på dåse (ca. 200 g)
1 tsk vaniljesukker
100 g smør
175 g hvedemel (ca. 3 dl)
2 tsk bagepulver
75 g kokosmel (ca. 2 dl)
3 spsk sukker
1 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
4½ dl mælk
1 æg
2 spsk friskpresset limesaft
Pynt
kokosmel
friske citronmelisseblade

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11300 kJ
Energifordeling: Protein: 11%, Kulhydrat: 39%, Fedt: 50%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Hytteost med æble, pære og vanilje: Rør hytteost sammen med de øvrige ingredienser og stil blandingen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Vend rundt i blandingen og smag til.

Lad smørret smelte og lad det køle let af. Bland mel, bagepulver, kokos, sukker og limeskal sammen. Pisk mælken i melblandingen sammen med æg, smør og limesaft.

Lad vaffeljernet blive godt varmt. Pensl pladerne med lidt smør den første gang. Kom dej i vaffeljernet (ca. ¾ dl) og bag vaflen i ca. 2 min. - eller til den er gylden. Bag resten af vaflerne. Server dem lune sammen med hytteostblandingen.

Kilde : Karolines Køkken