Flødekurve eller småkager
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=eb66e308)
Citronfromage
60+ min
Citronfromage er en klassiker på dessertbordet. Fromagen kan tilberedes på forhånd og fryses - så har du en nem gæstedessert, som altid er populær!
Ingredienser
Antal portioner
Citronfromage
- 4 blade husblas
- 3 æg (ca. 1½ dl)
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ dl friskpresset citronsaft
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Kandiserede citronstrimler
- 1 stor citron (usprøjtet)
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 1 dl vand
Pynt
- finthakkede grønne usaltet pistacienøddekerne
Sådan gør du
Sådan gør du
Citronfromage
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min. Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den ved svag varme. Bland husblassen med citronskal og -saft og rør den i æggesnapsen. Pisk fløden til flødeskum (gem lidt til pynt) og vend det forsigtigt i den letstivnede æggeblanding. Fordel citronfromagen i portionsglas eller -skåle og stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 2 timer.
Kandiserede citronstrimler
Skær imens tykke strimler skal af citronen med fx en tyndskræller - undgå at få den hvide hinde med - eller skær den af efterfølgende. Skær skallerne i tynde strimler med en skarp kniv. Bring sukker og vand i kog i en lille tykbundet gryde og kog det 1-2 min. - til det tykner. Tilsæt citronstrimlerne og lad dem koge i ca. 1 min. ved jævn varme. Tag citronstrimlerne op med en hulske og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Læg citronstrimlerne adskilt på en plade med bagepapir. Tør strimlerne midt i ovnen.
Pynt citronfromagen med flødeskum, kandiserede citronstrimler og pistacienødder.
Tørretid
Ca. ½ time ved 100° - traditionel ovn.
Tip
Hvis du laver citronfromagen dagen før, skal du kun bruge 3 blade husblas.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8420 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 3,7 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 52 %
Tip
Hvis du laver citronfromagen dagen før, skal du kun bruge 3 blade husblas.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®