Panna cotta

4 timer 25 min
• Arbejdstid: 25 min
•
Kommentarer (3)
Panna cotta

Panna cotta er enkel flødedessert af italiensk oprindelse. Panna cotta kan sagtens serveres som den er - simpel, blød og vaniljesød. Men panna cotta smager også skønt serveret med en syrlig frugtcoulis lavet på frosne bær - eller friske bær om sommeren. Panna cotta betyder 'kogt fløde' på italiensk, og det er en meget simpel dessert baseret på fløde kogt med sukker og vanilje. Panna cotta er en nem dessert til gæster, for den kan laves dagen før, hældes på små glas og stilles i køleskabet indtil lige før servering.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt introducerer vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på ”Tilføj ingredienserne til kurven” og send den til Nemlig.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Panna cotta

2 blade Husblas
1 Vaniljestang
½ liter Piskefløde
5 spsk Sukker (ca. 60 g)

Bærcoulis

100 g Frosne bær eller jordbær
50 g Sukker

Pynt

Citronmelisse

Sådan gør du

  • Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
  • Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
  • Kom fløde, sukker, vaniljekorn og -stang i en lille tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring - Tag gryden af varmen.
  • Træk husblassen op af vandet og kom den i den varme flødeblanding - Rør til husblassen er opløst.
  • Fordel panna cottaen i 4 glas (a ca. 2 dl) og stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer.

Bærcoulis

  • Kom imens bær og sukker i en gryde, og lad det koge ved svag varme i ca. 2 min. til sukkeret er opløst.
  • Lad bærrene køle af.

Pynt

  • Fordel bærcoulis over glassene med panna cotta og pynt med citronmelisse.

Server panna cotta med et espressolåg - i stedet for coulis. Den stærke kaffe smager fantastisk til den vaniljesøde panna cotta. Server espresso'en i en lille kande ved siden af panna cottaen, så kan dine gæster selv hælde espresso'en over panna cottaen og dermed selv dosere mængden af kaffe.

Hvis opskriften indgår som en del af en større menu, kan den fordeles i 6 glas.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9178 kJ / 2194 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1278 kJ / 305 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,5 g
Protein: 2,7 % 2 g
Fedt: 72,8 % 25,2 g
Kulhydrat: 24,5 % 18,4 g
Denne variation af panna cotta er også virkelig skøn.
Panna cotta med krydrede æbler
4 timer 30 min
Panna cotta med krydrede æbler
(37)
Relateret video Sådan flækker du en vaniljestang

Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/panna-cotta/