Panna cotta med krydrede æbler
60+ min
Panna cotta er en klassisk flødedessert. Her i en efterårsudgave med krydderier og æbler.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 blade husblas
- 1 vaniljestang
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 5 spsk sukker
-
3 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
Krydrede æbler
- 2 æbler, fx jonagold
- 3 spsk sukker
- ½ dl vand
- 1 stjerneanis
- 1 hel kanel (a ca. 5 cm)
- ½ tsk stødt kardemomme
- 8 kardemommekapsler
- ½ dl ristede mandelflager
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom fløde, sukker, vaniljekorn og -stang i en lille tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tag gryden af varmen. Træk husblassen op af vandet og kom den i den varme flødeblanding. Rør til husblassen er opløst og vend fraichen i. Fordel panna cottaen i 4 glas (a ca. 2 dl) og stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer.
Krydrede æbler
Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i tynde både. Smelt sukkeret i en lille gryde. Tilsæt vand, stjerneanis, kanel og stødt kardemomme og lad det koge i ca. 2 min. Kom æblebåde og kardemommekapsler i og kog det ved svag varme og under omrøring i ca. 4 min. Lad dem køle helt af.
Ved serveringen
Fordel de krydrede æbler på panna cottaerne og drys med mandelflager. Server straks.
Sådan flækker du en vaniljestang
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 6500 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 2,3 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 55 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!
