Rubinsteinkage

Name: Rubinsteinkage
Yield: 1 kage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 100 g sukker; 100 g finthakkede mandler; 2 æggehvider; 2 blade husblas; ½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 4 spsk flormelis; ¾ dl hvid rom; 1 dl hindbærmarmelade; 1 dl vand; 50 g smør; ¼ tsk sukker; ¼ tsk groft salt; 5 spsk hvedemel; 1½ sammenpisket æg; 50 g smeltet mørk chokolade (ca. 55% kakao); 50 g flormelis; ½ tsk bagepulver; ½ liter pisket Karolines Køkken® Piskefløde 38%; friske citronmelisseblade

60+ min Dessert

Klassisk Rubinsteinkage, siges at være skabt i Danmark til i anledning af et besøg af den berømte pianist Artur Rubinstein. Rubinsteinkage ses i mange udgaver, men vi har valgt en ret klassisk version. Denne Rubinsteinkage består af makronbund, hindbærmarmelade, romfromage, flødeskum, knust nougat og små vandbakkelser med chokolade på bunden. Citronmelissebladene til pynt er foodstylistens ansvar :)

Mere inspiration

Lyst til flere klassiske flødekager?

60+ min

Gåsebryst

(6)

Velbekomme!

Tip

Du kan bage både makronbund og vandbakkelser, samt lave krokant dagen før du vil servere Rubinsteinkagen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

25854 kJ / 6179 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1401 kJ / 335 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,7 g
Protein:	4,5 %	3,7 g
Kulhydrat:	22,8 %	18,8 g
Fedt:	69,2 %	26,2 g
Alkohol:	3,5 %	2 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris