Rubinsteinkage

Name: Rubinsteinkage
Yield: 1 kage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 100 g sukker; 100 g finthakkede mandler; 2 æggehvider; 2 blade husblas; ½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 4 spsk flormelis; ¾ dl hvid rom; 1 dl hindbærmarmelade; 60 dl vand; 40 g smør; ¼ tsk sukker; ¼ tsk groft salt; 40 g hvedemel; 1½ sammenpisket æg; 50 g smeltet mørk chokolade (ca. 55% kakao); 50 g flormelis; ½ tsk bagepulver; ½ liter pisket Karolines Køkken® Piskefløde 38%; friske citronmelisseblade

60+ min Dessert

Klassisk Rubinsteinkage, siges at være skabt i Danmark til i anledning af et besøg af den berømte pianist Artur Rubinstein. Rubinsteinkage ses i mange udgaver, men vi har valgt en ret klassisk version. Denne Rubinsteinkage består af makronbund, hindbærmarmelade, romfromage, flødeskum, knust nougat og små vandbakkelser med chokolade på bunden. Citronmelissebladene til pynt er foodstylistens ansvar :)

Mere inspiration

Lyst til flere klassiske flødekager?

60+ min

Gåsebryst

(5)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

25479 kJ / 6090 kcal

Energifordeling:

Fiber:	12,3 g
Protein:	4,6 %
Kulhydrat:	22,9 %
Fedt:	69 %
Alkohol:	3,5 %

Tip

Du kan bage både makronbund og vandbakkelser, samt lave krokant dagen før du vil servere Rubinsteinkagen.

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris