Mørbradgryde

Name: Mørbradgryde
Total time: 30 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 150 g bacon i tern; 1 afpudset svinemørbrad i mindre stykker (ca. 400 g); 2 hakkede løg; 2 finthakkede fed hvidløg; 400 g rensede champignoner i halve og kvarte; 2 spsk tomatpuré; 2 tsk paprika; 1 tsk tørret timian; 2 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 dåse hakkede tomater; 3 dl piskefløde eller madlavningsfløde; 1 dl vand; 3 gulerødder i mindre stykker; 200 g cocktailpølser eller wienerpølser; evt. et drys persille; 6 dl ris, gerne fuldkorn - koges

Mørbradgryde er en favorit i mange hjem og optræder på danskernes top ti. Vi har opdateret opskriften, så den nu er med mere smag og mere sovs - men stadig helt klasssisk opskrift med bacon, cocktailpølser, champignon og fløde. Den er både nem at lave og skøn at spise.

Ingredienser

Mørbradgryde

150 g Bacon i tern
1 Afpudset svinemørbrad i mindre stykker (ca. 400 g)
2 Hakkede løg
2 Finthakkede fed hvidløg
400 g Rensede champignoner i halve og kvarte
2 spsk Tomatpuré
2 tsk Paprika
1 tsk Tørret timian
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 dåse Hakkede tomater
3 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
1 dl Vand
3 Gulerødder i mindre stykker
200 g Cocktailpølser eller wienerpølser

Evt. et drys persille

Tilbehør

6 dl Ris, gerne fuldkorn - koges

Sådan gør du

Kom bacontern i en stor gryde og steg ved jævn varme i ca. 5 min. - eller til de er let gyldne. Tilsæt mørbradstykkerne og steg ved kraftig varme i ca. 5 min. - eller til kødet har skiftet farve.
Tilsæt løg, hvidløg, champignon, tomatpuré og krydderier og steg ved jævn varme i yderligere ca. 3 min.
Tilsæt tomater, fløde, vand og gulerødde - og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min.
Kom cocktailpølser i mørbradgryden, varm den igennem og smag til. Drys evt. med persille og server med nykogte ris.