Oksespyd og jordbærtabbouleh
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=c19a3540)
Krydret mørbrad
45 min
Krydret mørbrad er en fedtfattig opskrift med inspiration fra mellemøsten. Det lækre kød serveres med en dejlig sauce med masser af smag - prøv den.
Ingredienser
Antal portioner
Mørbrad
- 2 svinemørbrader (ca. 700 g)
- 25 g smør
- 1½ tsk ostindisk karry
- 2 dl vand
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk stødt koriander
Sauce
-
1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 2 tsk kinesisk sojasauce
- 1 tsk majsstivelse, fx Maizena
- 2 spsk hakket syltet ingefær
- 2 tsk lage fra syltet ingefær
- ½ dl friskpresset appelsinsaft
- 200 g friske bønnespirer
- 1 grøn squash i tændstiktynde stave (ca. 200 g)
Tilbehør
- 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
Sådan gør du
Sådan gør du
Mørbrad
Afpuds mørbraderne for sener og hinder. Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Tilsæt karry og lad det bruse af. Brun mørbraderne ca. 4 min. på hver side (8 min. i alt). Tilsæt vand, salt og koriander. Braiser mørbraderne ved svag varme og under låg i ca. 20 min. – vend af og til. Tag mørbraderne op og hold dem varme.
Sauce
Bland forsigtigt cremefraiche, sojasauce og majsstivelse. Kom ingefær, ingefærlage og appelsinsaft i skyen i gryden. Tilsæt cremefraicheblandingen og kog saucen godt igennem under omrøring. Vend bønnespirer og squashstave i saucen og varm den igennem. Smag til.
Skær mørbraderne i skiver og anret dem i et dybt fad. Hæld saucen ved og server den krydrede mørbrad med nykogte ris.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11300 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,6 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 20 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®