Krydret mørbrad

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(34 vurderinger)

45 min

Krydret mørbrad er en fedtfattig opskrift med inspiration fra mellemøsten. Det lækre kød serveres med en dejlig sauce med masser af smag - prøv den.

Ingredienser

Antal portioner

Mørbrad

  • 2 svinemørbrader (ca. 700 g)
  • 25 g smør
  • 1½ tsk ostindisk karry
  • 2 dl vand
  • 1 tsk groft salt
  • 1 tsk stødt koriander

Sauce

  • 1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% Cremefraiche 18%
  • 2 tsk kinesisk sojasauce
  • 1 tsk majsstivelse, fx Maizena
  • 2 spsk hakket syltet ingefær
  • 2 tsk lage fra syltet ingefær
  • ½ dl friskpresset appelsinsaft
  • 200 g friske bønnespirer
  • 1 grøn squash i tændstiktynde stave (ca. 200 g)

Tilbehør

  • 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)

Sådan gør du

Sådan gør du

Mørbrad

Afpuds mørbraderne for sener og hinder. Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Tilsæt karry og lad det bruse af. Brun mørbraderne ca. 4 min. på hver side (8 min. i alt). Tilsæt vand, salt og koriander. Braiser mørbraderne ved svag varme og under låg i ca. 20 min. – vend af og til. Tag mørbraderne op og hold dem varme.

Sauce

Bland forsigtigt cremefraiche, sojasauce og majsstivelse. Kom ingefær, ingefærlage og appelsinsaft i skyen i gryden. Tilsæt cremefraicheblandingen og kog saucen godt igennem under omrøring. Vend bønnespirer og squashstave i saucen og varm den igennem. Smag til.

Skær mørbraderne i skiver og anret dem i et dybt fad. Hæld saucen ved og server den krydrede mørbrad med nykogte ris.

Sådan afpudser du en svinemørbrad

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11300 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15,6 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 20 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: