Mørbrad i fad med æblesalat
Mørbrad i fad med kartoffelbund
60+ min
Mørbrad i fad, kan laves på mange måder. Her har vi lavet en variation hvor kartoflerne kommer med i fadet ind i ovnen.
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g skrællede melede kartofler i skiver
- ¾ dl vand
- 3 spsk hakkede friske timianblade
- 1 tsk groft salt
- 1 afpudset svinemørbrad i 2 cm skiver (ca. 450 g)
- 25 g smør
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 5 porrer i tynde ringe (ca. 500 g)
- 2 zittauerløg i tynde både (ca. 200 g)
- 2 røde peberfrugter i lange strimler (ca. 250 g)
- 1 rød chilipeber i tynde ringe (ca. 2 spsk)
- ¾ tsk groft salt
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
Pynt
- finthakket porretop
Sådan gør du
Sådan gør du
Fordel kartoflerne i et ovnfast fad (ca. 6 x 20 x 25 cm). Hæld vand ved og drys med timian og salt. Bag kartoflerne midt i ovnen i ca. 45 min.
Mørbrad
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og brun mørbradbøfferne ca. 1 min. på hver side. Tag bøfferne op og drys med salt og peber.
Steg porrer, løg og peberfrugter i smørret ved kraftig varme i ca. 5 min. Vend chilipeber og salt i. Fordel først mørbradbøffer med sky og derefter porreblanding på de bagte kartoffelskiver. Hæld madlavningsfløden over og bag retten færdig i ca. 15 min. ved 250°. Lad mørbradfadet hvile ca. 5 min. (uden det er dækket) og server.
Bagetid
Ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn. Derefter ca. 15 min. ved indstilling 250° - traditionel oven.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8510 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,9 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 27 %
Kilde:
Karolines Køkken®