Mørbrad i fad med kartoffelbund

Name: Mørbrad i fad med kartoffelbund
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 800 g skrællede kartofler i skiver; ¾ dl vand; 3 spsk hakket frisk timian; 1 tsk groft salt; 1 afpudset svinemørbrad i 2 cm skiver (ca. 450 g); 25 g smør; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 5 porrer i tynde ringe (ca. 500 g); 2 løg i tynde både (ca. 200 g); 2 røde peberfrugter i lange strimler (ca. 250 g); 1 rød chilipeber i tynde ringe (ca. 2 spsk); ¾ tsk groft salt; ¼ liter madlavningsfløde; finthakket porretop

Mørbrad i fad, kan laves på mange måder. Her har vi lavet en variation hvor kartoflerne kommer med i fadet ind i ovnen.

Ingredienser

800 g Skrællede kartofler i skiver
¾ dl Vand
3 spsk Hakket frisk timian
1 tsk Groft salt

1 Afpudset svinemørbrad i 2 cm skiver (ca. 450 g)
25 g Smør
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

5 Porrer i tynde ringe (ca. 500 g)
2 Løg i tynde både (ca. 200 g)
2 Røde peberfrugter i lange strimler (ca. 250 g)
1 Rød chilipeber i tynde ringe (ca. 2 spsk)
¾ tsk Groft salt
¼ liter Madlavningsfløde

Pynt

Finthakket porretop

Sådan gør du

Kartofler

Fordel kartoflerne i et ovnfast fad (ca. 6 x 20 x 25 cm).
Hæld vand ved og drys med timian og salt.
Bag kartoflerne midt i ovnen i ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn

Mørbrad

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og brun mørbradbøfferne ca. 1 min. på hver side. Tag bøfferne op og drys med salt og peber.

Steg porrer, løg og peberfrugter i smørret ved kraftig varme i ca. 5 min.
Vend chilipeber og salt i.
Fordel først mørbradbøffer med sky og derefter porreblanding på de bagte kartoffelskiver.
Hæld madlavningsfløden over og bag retten færdig i ca. 15 min. ved 250°- traditionel oven.
Lad mørbradfadet hvile ca. 5 min. (uden det er dækket) og server.