Fars med ost og løg
Mørbrad i fad med æblesalat
45 min
Mørbrad i fad eller koteletter i fad, det er en populær ret hos både børn og voksne. Her er den i en nem og dejlig version med karrysauce, æbler, porrer og rød peber.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 afpudset svinemørbrad (ca. 500 g)
- 25 g smør
- 2 tsk madraskarry
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
- 1 rød peberfrugt i strimler (ca. 150 g)
- 2 røde æbler i både (ca. 250 g)
-
½ liter Karolines Køkken® Karrysauce
Æblesalat
- 2 røde æbler i meget tynde skiver (ca. 250 g)
- 50 g rosiner
- 3 spsk friskpresset citronsaft
- 50 g renset rucolasalat
- ½ tsk groft salt
Pynt
- fintstrimlet porretop
Tilbehør
- 240 g brune ris, parboiled - koges
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær mørbraden i 8 stykker og tryk dem lidt flade til bøffer. Lad smørret blive gyldent i en pande, tilsæt karry og lad det bruse af. Brun mørbradbøfferne ca. 1 min. på hver side. Læg dem i et ovnfast fad (ca. 18 x 22 cm) og drys med halvdelen af saltet og peber. Steg porrer, rød peber og æbler i ca. 1 min. og vend resten af saltet i. Fordel blandingen hen over kødet og hæld karrysaucen i fadet. Bag retten øverst i ovnen.
Æblesalat
Vend æbler og rosiner i citronsaft og læg det i et fad på en bund af rucola. Drys med salt og server salaten til mørbradfad og ris.
Bagetid
17-18 min. ved 250° - traditionel ovn.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10790 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,7 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 25 %
Kilde:
Karolines Køkken®