Mørbrad i fad med æblesalat

Name: Mørbrad i fad med æblesalat
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 afpudset svinemørbrad (ca. 500 g); 25 g smør; 2 tsk karry; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 porrer i tynde ringe (ca. 200 g); 1 rød peberfrugt i strimler (ca. 150 g); 2 røde æbler i både (ca. 250 g); ½ liter karrysauce; 2 røde æbler i meget tynde skiver (ca. 250 g); 50 g rosiner; 3 spsk friskpresset citronsaft; 50 g renset rucolasalat; ½ tsk groft salt; fintstrimlet porretop; 3 dl brune ris, parboiled - koges

Mørbrad i fad eller koteletter i fad, det er en populær ret hos både børn og voksne. Her er den i en nem og dejlig version med karrysauce, æbler, porrer og rød peber.

Ingredienser

1 Afpudset svinemørbrad (ca. 500 g)
25 g Smør
2 tsk Karry
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 Porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
1 Rød peberfrugt i strimler (ca. 150 g)
2 Røde æbler i både (ca. 250 g)
½ liter Karrysauce

Æblesalat

2 Røde æbler i meget tynde skiver (ca. 250 g)
50 g Rosiner
3 spsk Friskpresset citronsaft
50 g Renset rucolasalat
½ tsk Groft salt

Pynt

Fintstrimlet porretop

Tilbehør

3 dl Brune ris, parboiled - koges

Sådan gør du

Skær mørbraden i 8 stykker og tryk dem lidt flade til bøffer. Lad smørret blive gyldent i en pande, tilsæt karry og lad det bruse af. Brun mørbradbøfferne ca. 1 min. på hver side. Læg dem i et ovnfast fad (ca. 18 x 22 cm) og drys med halvdelen af saltet og peber. Steg porrer, rød peber og æbler i ca. 1 min. og vend resten af saltet i. Fordel blandingen hen over kødet og hæld karrysaucen i fadet. Bag retten øverst i ovnen.