Spaghetti med mørbrad, tomat og æble

Name: Spaghetti med mørbrad, tomat og æble
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 20 g smør; 3 små fed hvidløg i skiver; 1 afpudset svinemørbrad i 1 cm skiver (ca. 400 g); 2 rødløg i tynde både (ca. 150 g); 3 æbler i tynde både, fx discovery (ca. 300 g); 250 g cherrytomater i halve, evt. en blanding af røde og gule; 2 spsk finthakkede frisk rosmarin; 1¼ tsk groft salt; 2½ liter vand; 2½ tsk groft salt; 300 g tørret fuldkornsspaghetti; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 spsk grøntsagsbouillon-pulver; friske rosmarinkviste

30 min

Spaghetti med mørbrad, tomat og æble er dejlig aftensmad i sensommeren, når der er masser af danske tomater og de første discovery æbler er modne. Men spaghetti med mørbrad, tomat og æble kan nu spises hele året. Måske som en afløser eller et supplement til den legendariske spaghetti med kødsauce.

Sådan gør du

Mørbrad

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Tilsæt hvidløg.
Brun mørbradskiverne på alle sider, ca. 3 min. i alt.
Tag kød og hvidløg op og hold det varmt.

Tomat, æble og løg

Kom løgene i panden og steg ved jævn varme i ca. 1 min. Tilsæt æbler, tomater, rosmarin og salt og steg i yderligere ca. 3 min. Vend det stegte kød og hvidløg i og smag til.

Spaghetti og tomatsauce

Bring imens vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog spaghettien 10-11 min., til den er mør uden at være blød. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag.
Kom tomater, fløde og bouillon-pulver i gryden og varm godt igennem.
Vend spagettien i tomatsaucen og kom det i en stor varm skål.
Fordel kød og grøntsager på toppen og server straks.

Mere inspiration

Lyst til mere spaghetti.....

35 min

Spaghetti i tomatsauce

(13)

Velbekomme!

Tip

Du kan skifte romarinen ud med andre af de typiske italienske krydderurter, fx basilikum eller timian. Du kan også bruge persille.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9499 kJ / 2270 kcal

Næringsindhold pr. 100g

404 kJ / 96 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,9 g
Protein:	24,5 %	5,8 g
Kulhydrat:	45,2 %	10,7 g
Fedt:	30,3 %	3,3 g

Ingredienser

Mørbrad

Smør	20 g
Små fed hvidløg i skiver	3
Afpudset svinemørbrad i 1 cm skiver (ca. 400 g)	1

Tomat, æble og løg

Rødløg i tynde både (ca. 150 g)	2
Æbler i tynde både, fx discovery (ca. 300 g)	3
Cherrytomater i halve, evt. en blanding af røde og gule	250 g
Finthakkede frisk rosmarin	2 spsk
Groft salt	1¼ tsk

Spaghetti og tomatsauce

Vand	2½ liter
Groft salt	2½ tsk
Tørret fuldkornsspaghetti	300 g
Hakkede tomater (ca. 400 g)	1 dåse
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1 dl
Grøntsagsbouillon-pulver	1 spsk