Svampebolognese
Kødboller i tomatsauce
60+ min
Denne kombination går aldrig af mode. Pasta, tomat og kød er vellidt af både voksne og børn.
Ingredienser
Antal portioner
Fars
- 400 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 finthakkede zittauerløg (ca. 100 g)
- 1½ dl mælk
- 3 spsk hvedemel
Tomatsauce
- 25 g smør
- 4 zittauerløg i grove stykker (ca. 200 g)
- 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g)
- 1 tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- 3 liter vand
- 1 spsk groft salt
- 350 g tørret hvid spaghetti
- 2 dl hakket frisk kruspersille
Sådan gør du
Sådan gør du
Fars
Rør det hakkede kød med salt og peber i ca. 1 min. Tilsæt løg. Rør mælken i og derefter melet. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Tomatsauce
Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt hakkede tomater, sukker og salt. Kog saucen ved jævn varme og under låg i ca. 3 min. Smag tomatsaucen til.
Dyp en spiseske i koldt vand og form farsen til 16 små kødboller - på størrelse med valnødder. Læg dem forsigtigt og meget tæt ned i tomatsaucen. Kog kødbollerne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag gryden af varmen og lad kødbollerne stå, stadig under låg, i ca. 5 min.
Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog spaghettien 8-10 min. til den er mør uden at være blød. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag. Kom spaghetti og kødboller i tomatsauce på varme tallerkener, drys med persille og ost og server straks.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12120 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,6 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®