Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Bagt græskarsuppe

45 min
Fryseegnet
•
Kommentarer (7)
Bagt græskarsuppe

Dejlig opskrift på en bagt græskarsuppe, som er fuld af smag. Grøntsagerne karamelliserer, når de bages først, hvilket giver suppen dybde. Suppen kan laves med forskellige slags græskar - og lad endelig skallen blive på, den kan sagtens spises.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Sprøde kikærter

1 dåse Drænede kikærter i lage (ca. 240 g)
1 spsk Olivenolie
1 tsk Paprika
evt. ¼ tsk Stødt chili eller cayennepeber
100 g Revet ost, fx lagret cheddarost

Bagt græskarsuppe

400 g Hokkaido græskar, i mindre stykker
4 Store tomater, halverede
2 Pillede løg, halverede
400 g Cherrytomater
2 Hele hvidløg
3 Stilke frisk timian eller oregano
1 spsk Olivenolie
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
6 dl Grøntsagsbouillon
2 dl Basilikumblade
1 dl Madlavningsfløde eller piskefløde
1 dl Creme fraiche
Evt. et drys krydderurter

Sådan gør du

Sprøde kikærter

  • Kom kikærterne på en plade med bagepapir og bag dem ved 225° - varmluft i ca. 20 min. eller til de er sprøde.
  • Tag pladen ud af ovnen og vend kikærterne med olie og krydderier. Drys ost henover og bag dem i yderligere ca. 5 min. eller til osten er gylden.

Bagt græskarsuppe

  • Kom imens alle grøntsagerne og krydderurter på en plade med bagepapir. Vend dem med olie, salt og peber.
  • Bag grøntsagerne ved 225° - varmluft i ca. 20 min. Sluk ovnen og lad grøntsagerne stå ved eftervarmen i ca. 15 min.
  • Pres de bagte hvidløg ud af skallerne og kom grøntsagerne i en gryde og tilsæt boullion.
  • Bring suppen i kog og lad den simre i ca. 5 min.
  • Tilsæt basilikum og fløde og blend suppen glat, fx med en stavblender. Varm suppen igennem og smag til.
  • Server suppen med ristede kikærter og creme fraiche.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Brug tomater fra dåse, hvis du ikke kan få modne tomater - cherrytomater fås også på dåse. Tilsæt dem når du kommer de bagte grøntsagerne i gryden. Fløde kan erstattes af flødeost eller kokosmælk.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

254 kJ / 61 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,3 g
Protein: 2,6 g
Fedt: 3,5 g
Kulhydrat: 4,7 g
Du kender sikkert hasselback kartofler, men hvad med hasselback græskar?
Hasselback græskar
1 time
Hasselback græskar
(31)
Relateret video Bagt græskarsuppe

Dejlig opskrift på en bagt græskarsuppe, som er både nem og fuld af smag. Grøntsagerne karamelliserer, når de bages først, hvilket giver suppen dybde og en virkelig dejlig smag.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/bagt-graskarsuppe/