&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=fcca6f93)
Risalamande med kirsebærsauce
60+ min
Der findes et utal af måder at lave risalamande på og hver familie har sine risalamande traditioner. Her kommer vores bud på en lækker risalamande; semisød og godt med flødeskum. Velbekomme!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Risengrød
- 3 dl vand
- 180 g grødris (ca. 2½ dl)
- 1 liter mælk
Risalamande
- 100 g smuttede mandler
- 2 vaniljestænger - kornene herfra
- 2 spsk sukker
-
½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Kirsebærsauce
- 2 glas søde syltede kirsebær (a ca. 370 g)
- 2 spsk sukker
- 1 spsk kartoffelmel
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Risengrød
- Bring vand og ris i kog i en tykbundet gryde. Kog risene ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min.
- Tilsæt mælk og bring grøden i kog ved kraftig varme og under omrøring.
- Skru ned til svag varme, rør i gryden i ca. 1 min og læg låg på. Kog i ca. 40 min - rør af og til. Stil grøden tildækket i køleskabet til den er kold - gerne til næste dag.
Risalamande
- Tag en mandel fra og hak resten.
- Rør risengrød, vaniljekorn, sukker og de hakkede mandler sammen.
- Pisk fløden til et let skum og vend ca. 1/3 af flødeskummet sammen med risengrøden. Fortsæt herefter med forsigtigt af vende resten af flødeskummet i grøden sammen med den hele mandel - hold evt. noget tilbage, hvis du foretrækker din risalamande lidt fastere i konsistensen.
- Smag risalamanden til og stil den tildækket i køleskabet til servering.
Kirsebærsauce
- Tag 1 dl kirsebærsaft fra til jævning.
- Kom bær, resten af saften (ca. 4 dl) og sukker i en gryde og bring det i kog. 3
- Rør en jævning af den ene dl saft og kartoffelmel. Tag gryden af varmen og kom jævningen i på én gang - under omrøring. Herefter må kirsebærsaucen ikke koge. Rør saucen godt igennem og smag den til.
Tips
Risalamanden kan smages til med mere sukker eller det kan udelades helt - alt efter hvor sød man kan lide sin risalamande. Risalamanden kan også tilsættes lidt rom eller sherry eller flere mandler. Rist evt. de smuttede mandler - det intensiverer smagen.
Forbered i god tid
Du kan lave både risalamande og sauce dagen før.
Serveringsforslag
Lun saucen inden serveringen.
Sådan laver du risengrød
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 19288 kJ / 4592 kcal
- Energifordeling:
- Fiber: 12,5 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 42 %
Tips
Risalamanden kan smages til med mere sukker eller det kan udelades helt - alt efter hvor sød man kan lide sin risalamande. Risalamanden kan også tilsættes lidt rom eller sherry eller flere mandler. Rist evt. de smuttede mandler - det intensiverer smagen.
Forbered i god tid
Du kan lave både risalamande og sauce dagen før.
Serveringsforslag
Lun saucen inden serveringen.