Risalamande med kirsebærsauce

Sådan gør du

Risengrød

Bring vand og ris i kog i en tykbundet gryde. Kog risene ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min.
Tilsæt mælk og bring grøden i kog ved kraftig varme og under omrøring.
Skru ned til svag varme, rør i gryden i ca. 1 min og læg låg på. Kog i ca. 40 min - rør af og til. Stil grøden tildækket i køleskabet til den er kold - gerne til næste dag.

Risalamande

Tag en mandel fra og hak resten.
Rør risengrød, vaniljekorn, sukker og de hakkede mandler sammen.
Pisk fløden til et let skum og vend ca. 1/3 af flødeskummet sammen med risengrøden. Fortsæt herefter med forsigtigt af vende resten af flødeskummet i grøden sammen med den hele mandel - hold evt. noget tilbage, hvis du foretrækker din risalamande lidt fastere i konsistensen.
Smag risalamanden til og stil den tildækket i køleskabet til servering.

Kirsebærsauce

Tag 1 dl kirsebærsaft fra til jævning.
Kom bær, resten af saften (ca. 4 dl) og sukker i en gryde og bring det i kog. 3
Rør en jævning af den ene dl saft og kartoffelmel. Tag gryden af varmen og kom jævningen i på én gang - under omrøring. Herefter må kirsebærsaucen ikke koge. Rør saucen godt igennem og smag den til.