Risalamande med kirsebærsauce
60+ min
Der findes et utal af måder at lave risalamande på og hver familie har sine traditioner. Her kommer vores bud på en lækker risalamande; semisød og godt med flødeskum. Velbekomme!
Ingredienser
Antal portioner
Risengrød
- 3 dl vand
- 180 g grødris (ca. 2½ dl)
- 1 liter mælk
- 100 g smuttede mandler
- 2 vaniljestænger - kornene herfra
- 2 spsk sukker
-
½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Kirsebærsauce
- 2 glas søde syltede kirsebær (á ca. 350 g) - drænet
- 2 spsk sukker
- 1 spsk kartoffelmel
Sådan gør du
Sådan gør du
Risengrød
Bring vand og ris i kog i en tykbundet gryde. Kog risene ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt mælk og bring grøden i kog ved kraftig varme og under omrøring. Skru ned til svag varme, rør i gryden i ca. 1 min og læg låg. Kog i ca. 40 min - rør af og til. Stil grøden tildækket i køleskabet til den er kold - gerne til næste dag.
Tag en mandel fra og hak resten. Rør risengrød, vaniljekorn, sukker og de hakkede mandler sammen. Pisk fløden til et let skum og vend ca. 1/3 af flødeskummet sammen med risengrøden. Fortsæt herefter med forsigtigt af vende resten af flødeskummet i grøden sammen med den hele mandel - hold evt. noget tilbage, hvis du foretrækker din risalamande lidt fastere i konsistensen. Smag til. Stil risalamanden tildækket i køleskabet til servering.
Kirsebærsauce
Tag 1 dl kirsebærsaft fra til jævning. Kom bær, resten af saften og sukker i en gryde og bring det i kog. Rør en jævning af den ene dl saft og kartoffelmel. Tag gryden af varmen og kom jævningen i på én gang - under omrøring. Herefter må kirsebærsaucen ikke koge. Rør saucen godt igennem og smag den til.
Tips
Risalamanden kan smages til med mere sukker eller det kan undlades helt - alt efter hvor sød man kan lide sin risalamande. Risalamanden kan også tilsættes lidt rom eller sherry eller flere mandler. Rist evt. de smuttede mandler - det intensiverer smagen.
Forbered i god tid
Du kan lave både risalamande og sauce dagen før.
Serveringsforslag
Lun saucen inden serveringen.
Sådan laver du risengrød
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 19288 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,5 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 42 %
Tips
Risalamanden kan smages til med mere sukker eller det kan undlades helt - alt efter hvor sød man kan lide sin risalamande. Risalamanden kan også tilsættes lidt rom eller sherry eller flere mandler. Rist evt. de smuttede mandler - det intensiverer smagen.
Forbered i god tid
Du kan lave både risalamande og sauce dagen før.
Serveringsforslag
Lun saucen inden serveringen.
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!