Kartoffelsuppe med porrer og bacon

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(711 vurderinger)

45 min

Klassisk kartoffel porre suppe med bacon - nyt fyld. Meget børnevenlig!

Ingredienser

Hovedret til 4

Antal portioner

  • 10 g smør
  • 1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 500 g kartofler i små tern
  • 2 porrer i ringe - den hvide del (ca. 350 g)
  • ¾ liter grøntsagsbouillon
  • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% Piskefløde 38%
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet hvid peber

Bacondrys

  • 150 g bacon
  • 1 grofthakket porre - den grønne del (ca. 150 g)

Pynt

  • brøndkarse

Tilbehør

  • 240 g groft brød - evt. ristet

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og kartofler i ca. 2 min. Tilsæt porrer og svits i yderligere ca. 1 min. Hæld bouillon ved og lad suppen koge i ca. 20 min. - eller til grøntsagerne er møre. Blend suppen til den er jævn - enten med en stavblender eller i en almindelig blender. Kom suppen tilbage i gryden sammen med fløde, salt og peber. Bring suppen i kog og smag den til.

Bacondrys

Læg imens bacon i en tør pande og steg det ved kraftig varme i ca. 3 min. Skru ned og steg det færdigt ved jævn varme i ca. 5 min. Tag bacon af panden og lad det dryppe af på fedtsugende papir. Tør panden af og kom porrerne i, steg dem ved kraftig varme i ca. 4 min. Knus den stegte bacon let og tilsæt det til porrerne.

Server kartoffel porresuppen med brød og bacondrys. Pynt med brøndkarse.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8080 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,1 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: