Kartoffelsuppe med porrer og bacon
45 min

Kartoffelsuppe med porrer og bacon

Klassisk kartoffel porre suppe med bacon - nyt fyld. Meget børnevenlig!
Fryseegnet
Bedømmelse (499 vurderinger)

Min bedømmelse:

Kartoffelsuppe med porrer og bacon

Klassisk kartoffel porre suppe med bacon - nyt fyld. Meget børnevenlig!

Hovedret til 4

Antal portioner
  • 10 g smør
  • 1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 500 g kartofler i små tern
  • 2 porrer i ringe - den hvide del (ca. 350 g)
  • ¾ liter grøntsagsbouillon
  • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet hvid peber

Bacondrys

  • 150 g bacon
  • 1 grofthakket porre - den grønne del (ca. 150 g)

Pynt

  • brøndkarse

Tilbehør

  • 240 g groft brød - evt. ristet

Fremgangsmåde:

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og kartofler i ca. 2 min. Tilsæt porrer og svits i yderligere ca. 1 min. Hæld bouillon ved og lad suppen koge i ca. 20 min. - eller til grøntsagerne er møre. Blend suppen til den er jævn - enten med en stavblender eller i en almindelig blender. Kom suppen tilbage i gryden sammen med fløde, salt og peber. Bring suppen i kog og smag den til.

Bacondrys

Læg imens bacon i en tør pande og steg det ved kraftig varme i ca. 3 min. Skru ned og steg det færdigt ved jævn varme i ca. 5 min. Tag bacon af panden og lad det dryppe af på fedtsugende papir. Tør panden af og kom porrerne i, steg dem ved kraftig varme i ca. 4 min. Knus den stegte bacon let og tilsæt det til porrerne.

Server suppen med brød og bacondrys. Pynt med brøndkarse.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 8080 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,1 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 28 %
Print