Kartoffelsuppe med porrer og bacon

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(845 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Klassisk kartoffel porre suppe med bacon. Meget børnevenlig!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Hovedret til 4

Antal portioner

10 g smør
1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
500 g kartofler i små tern
2 porrer i ringe - den hvide del (ca. 350 g)
¾ liter grøntsagsbouillon
1 dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
1 tsk groft salt
friskkværnet hvid peber

Bacondrys

150 g bacon
1 grofthakket porre - den grønne del (ca. 150 g)

Pynt

brøndkarse

Tilbehør

240 g groft brød - evt. ristet

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og kartofler i ca. 2 min. Tilsæt porrer og svits i yderligere ca. 1 min. Hæld bouillon ved og lad suppen koge i ca. 20 min. - eller til grøntsagerne er møre. Blend suppen til den er jævn - enten med en stavblender eller i en almindelig blender. Kom suppen tilbage i gryden sammen med fløde, salt og peber. Bring suppen i kog og smag den til.

Bacondrys

Læg imens bacon i en tør pande og steg det ved kraftig varme i ca. 3 min. Skru ned og steg det færdigt ved jævn varme i ca. 5 min. Tag bacon af panden og lad det dryppe af på fedtsugende papir. Tør panden af og kom porrerne i, steg dem ved kraftig varme i ca. 4 min. Knus den stegte bacon let og tilsæt det til porrerne.

Server kartoffel porresuppen med brød og bacondrys. Pynt med brøndkarse.