Hot suppe med kylling og bambusskud
Kartoffelsuppe med porrer og bacon
45 min
Klassisk kartoffel porre suppe med bacon - nyt fyld. Meget børnevenlig!
Ingredienser
Hovedret til 4
Antal portioner
- 10 g smør
- 1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 500 g kartofler i små tern
- 2 porrer i ringe - den hvide del (ca. 350 g)
- ¾ liter grøntsagsbouillon
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet hvid peber
Bacondrys
- 150 g bacon
- 1 grofthakket porre - den grønne del (ca. 150 g)
Pynt
- brøndkarse
Tilbehør
- 240 g groft brød - evt. ristet
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og kartofler i ca. 2 min. Tilsæt porrer og svits i yderligere ca. 1 min. Hæld bouillon ved og lad suppen koge i ca. 20 min. - eller til grøntsagerne er møre. Blend suppen til den er jævn - enten med en stavblender eller i en almindelig blender. Kom suppen tilbage i gryden sammen med fløde, salt og peber. Bring suppen i kog og smag den til.
Bacondrys
Læg imens bacon i en tør pande og steg det ved kraftig varme i ca. 3 min. Skru ned og steg det færdigt ved jævn varme i ca. 5 min. Tag bacon af panden og lad det dryppe af på fedtsugende papir. Tør panden af og kom porrerne i, steg dem ved kraftig varme i ca. 4 min. Knus den stegte bacon let og tilsæt det til porrerne.
Server kartoffel porresuppen med brød og bacondrys. Pynt med brøndkarse.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8080 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,1 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®