Durumhveden har et højt glutenindhld, og kan binde store mængder væde. Det giver et dejligt blødt og saftigt brød.
12381 kJ / 2959 kcal
939 kJ / 224 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 1,8 g |
Protein: | 15,4 % | 8,5 g |
Kulhydrat: | 74,7 % | 41,3 g |
Fedt: | 9,9 % | 2,5 g |
Det langtidshævede brød kan fryses.