Ovnbagte kalvekødboller på tomatbund - Opskrifter - Arla

Ovnbagte kalvekødboller på tomatbund

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(16 vurderinger)

1 timer

Hakket kalvekød - alt i én ret - dejlig nemt.

Ingredienser

Antal portioner

  • 400 g hakket kalvekød (max.10%)
  • 1 tsk groft salt
  • 1 æg
  • 1½ dl mælk
  • 4 spsk grahamsmel
  • 2 spsk groftrevet parmesanost
  • 2 spsk finthakket friske rosmarinblade
  • friskkværnet peber

Tomatbund

  • 3 bagekartofler i både (ca. 600 g)
  • 500 g blommetomater i kvarte
  • 1½ spsk rapsolie
  • 2 små finthakkede fed hvidløg
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 aubergine, skåret i 1 cm skiver
  • 2 dl friske basilikumblade

Tilbehør

  • 200 g ristet italiensk brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør kalvekød og salt godt sammen og lad det stå i ca. 2 min. Tilsæt æg, mælk og de øvrige ingredienser og rør farsen godt ca. 5 min. Stil farsen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.

Tomatbund

Bland kartofler og tomater i en skål. Tilsæt fedtstof, hvidløg, salt og peber. Vend det hele godt rundt. Læg aubergineskiverne på bagepapir i ovnens bradepande. Fordel kartoffelblandingen på aubergineskiverne. Form farsen til 12 kødboller og fordel dem på toppen af grøntsagerne. Steg grøntsager og kød midt i ovnen.

Ved serveringen

Drys med basilikum og server straks sammen med ristet brød.

Bagetid

Ca. 40 min. ved 200° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9990 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,9 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: