Suppe med vilde ris og champignoner
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=26d05dc9)
Tomatsuppe
45 min
Dejlig, varm og smagfuld tomatsuppe med fyld af pasta. Server gerne med brød.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 1 zittauerløg i grove stykker (ca. 100 g)
- 1 stort grofthakket fed hvidløg
- 1½ tsk groft salt
- 1 tsk sukker
- 3 gulerødder i mindre stykker (ca. 175 g)
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 liter grøntsagsbouillon
- friskkværnet hvid peber
- 200 g tørret pasta, fx minisuppehorn
Tilbehør
-
2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 240 g groft brød
- 400 g blandede grøntsager, fx peberfrugt, gulerødder, bladselleri m.fl.
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, hvidløg, salt og sukker i ca. 2 min. Tilsæt resten af ingredienserne og kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min. - eller til gulerødderne er møre. Blend suppen i mindre portioner (fyld kun blenderglasset ⅓ op). Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 45 sek., eller til suppen er glat. Hæld den tilbage i gryden og bring atter suppen i kog.
Tilsæt pasta og kog suppen ved svag varme og under låg i yderligere ca. 10 min. - rør af og til. Pastaen skal være mør, men ikke blød. Smag tomatsuppen til og server straks med fraiche, brød og grøntsager.
Tips
Suppen kan fryses uden pasta.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8470 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34,6 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 65 %
- Fedt: 23 %
Tips
Suppen kan fryses uden pasta.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®