Æggekage

Name: Æggekage
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 æg; 1½ dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 dl vand; 1 dl frisk, hakket kruspersille; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 25 g smør; 125 g bacon - stegt; 150 g cherrytomater skåret i halve; kviste af kruspersille; 240 g groft rugbrød

45 min

Nem æggekage opskrift - tilberedt i pande. En gammeldags æggekage er bare det bedste som lun frokostret eller som en gang hurtig aftensmad. Denne opskrift på æggekage er klassisk med bacon og tomater. Hjemmelavet æggekage kan varieres med de krydderurter og overskydende pålæg og grøntsager - og på den måde blive et velsmagende hurtigt og lækker måltid, hvor der samtidig bliver ryddet op i køleskabet.

Sådan gør du

Pisk æg, fløde og vand sammen i en skål. Tilsæt persille, salt og peber.
Lad smørret smelte i en pande (ca. 21 cm i diameter) ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Hæld æggeblandingen i panden og skru ned til meget svag varme. Skub forsigtigt i blandingen, til den begynder at stivne - det tager ca. 5 min.
Læg låg på panden og bag æggekagen færdig i 12-15 min.

Fordel bacon og tomater på æggekagen og pynt med persille. Server æggekagen med rugbrød.

Mere inspiration

Prøv denne frittata en dag, hvor du har lyst til aftensmad med æg.

30 min

Frittata med perlespelt, svampe og hytteost

(28)

Velbekomme!

Tips

Varier din æggekage med de krydderurter og/eller krydderier du bedst kan lide. Har du fx prøvet med chili i æggemassen? Har du rester af pølse, skinke, kogte kartofler eller grøntsager - så steg dem på panden inden du hælder æggemassen over.