&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=d29573d0)
Frittata med perlespelt, svampe og hytteost
30 min
Frittata er en stor og åben omelet. Her er den fyldt med perlespelt og hytteost. Uhm...sund og nemt.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 160 g perlespelt (ca. 2 dl)
- ¾ liter grøntsagsbouillon
- 25 g smør
- 2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
- 200 g champignoner i tynde skiver
- 6 æg
-
200 g Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%
- 2½ spsk peberfrugtpesto
- ½ dl finthakkede friske korianderblade
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tomatsalat
- 250 g kolde, kogte grønne bønner
- 250 g cherrytomater i halve
- ½ dl plukkede friske korianderblade
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Hertil
- 240 g ristet rugbrød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Skyl speltkernerne godt. Bring grøntsagsbouillon i kog i en gryde. Kog speltkernerne ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min. Lad kernerne dryppe af i en sigte.
Lad smørret blive gyldent i en pande (egnet til at gå i ovnen) og steg løg og champignoner ved jævn varme i ca. 5 min. Pisk æg, hytteost, pesto, koriander, salt og peber godt sammen. Fordel den afdryppede perlespelt på grøntsagerne og hæld æggeblandingen over. Ryst panden så æggene fordeler sig. Steg i ca. 2 min. og bag frittataen færdig midt i ovnen.
Tomatsalat
Bland bønner, tomater, koriander, salt og peber godt sammen.
Server den varme frittata med tomatsalaten fordelt på toppen, og rugbrød til.
Obs!
Husk at bruge en pande der kan tåle at komme i ovnen. Husk grydelapper - da håndtaget bliver meget varmt!
Bagetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Tip
Tip: Hvis du ikke har en pande med ovnfast håndtag kan du hælde grøntsager og kogt perlespelt i et ovnfast fad og æggeblandingen over. Frittataen skal så evt. have lidt længere tid.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9470 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 49,4 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 28 %
Tip
Tip: Hvis du ikke har en pande med ovnfast håndtag kan du hælde grøntsager og kogt perlespelt i et ovnfast fad og æggeblandingen over. Frittataen skal så evt. have lidt længere tid.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=74a6cb82)
