Pasta med basilikumsauce
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=d29573d0)
Frittata med perlespelt, svampe og hytteost
30 min
Frittata er en stor og åben omelet. Her er den fyldt med perlespelt og hytteost. Uhm...sund og nemt.
Ingredienser
Antal portioner
- 160 g perlespelt (ca. 2 dl)
- ¾ liter grøntsagsbouillon
- 25 g smør
- 2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
- 200 g champignoner i tynde skiver
- 6 æg
-
250 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 2½ spsk peberfrugtpesto
- ½ dl finthakkede friske korianderblade
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tomatsalat
- 250 g kolde, kogte grønne bønner
- 250 g cherrytomater i halve
- ½ dl plukkede friske korianderblade
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Hertil
- 240 g ristet rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Skyl speltkernerne godt. Bring grøntsagsbouillon i kog i en gryde. Kog speltkernerne ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min. Lad kernerne dryppe af i en sigte.
Lad smørret blive gyldent i en pande (egnet til at gå i ovnen) og steg løg og champignoner ved jævn varme i ca. 5 min. Pisk æg, hytteost, pesto, koriander, salt og peber godt sammen. Fordel den afdryppede perlespelt på grøntsagerne og hæld æggeblandingen over. Ryst panden så æggene fordeler sig. Steg i ca. 2 min. og bag frittataen færdig midt i ovnen.
Tomatsalat
Bland bønner, tomater, koriander, salt og peber godt sammen.
Server den varme frittata med tomatsalaten fordelt på toppen, og rugbrød til.
Obs!
Husk at bruge en pande der kan tåle at komme i ovnen. Husk grydelapper - da håndtaget bliver meget varmt!
Bagetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Tip
Tip: Hvis du ikke har en pande med ovnfast håndtag kan du hælde grøntsager og kogt perlespelt i et ovnfast fad og æggeblandingen over. Frittataen skal så evt. have lidt længere tid.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 48,7 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 29 %
Tip
Tip: Hvis du ikke har en pande med ovnfast håndtag kan du hælde grøntsager og kogt perlespelt i et ovnfast fad og æggeblandingen over. Frittataen skal så evt. have lidt længere tid.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®