Pocherede æg

Name: Pocherede æg
Total time: 20 min
Yield: 6 stk
Ingredients: 1 liter vand; ½ dl eddike; 1 tsk groft salt; 6 æg

20 min

Det er slet ikke så svært at pochere æg - bare du har friske æg. Her får du vejledning i, hvordan det lykkes at pochere æg til perfektion. Det kræver blot en gryde, et piskeris, vand, salt og eddike - og friske æg naturligvis. Er du stadig lidt nervør for at gå i gang - så læs tippet om, hvordan du kan pochere æg i film, det er supernem metode til at lave pocheret æg, som lykkes hver gang. Så her har du to metoder, og det er slut med at spørge: "Hvordan pocherer man et æg?". Pocherede æg er bare lækre og kan bruges til meget andet end til morgenmad.

Sådan gør du

Pocherede æg

Bring vand, eddike og salt i kog i en gryde.
Slå æggene ud i kopper.
Når vandet koger, pisker du med et piskeris - så der dannes en hvirvel.
Fjern piskeriset og hæld forsigtigt æggene 1 ad gangen ned i hvirvlen.
Lad æggene koge ca. 3 min., til æggehviden er stivnet, men blommen stadig er flydende.
Løft æggene op med en hulske og læg dem i iskoldt vand i ca. 30 sek - så tilberedningen stopper.

Tips

Sådan kan du nemt lave pocheret æg: Læg stykker husholdningsfilm ned i så mange små glas, som du vil have æg - sså filmen danner en skål nede i glassene. Smør husholdningsfilmen med lidt olie (rapsolie - eller evt. trøffelolie, hvis du ønsker smag på æggene) Slå et æg ud i hvert glas, saml filmen omkring æggene og luk æggepakkerne godt til ved at sno husholdningsfilmen rundt. Læg æggene i køleskabet til du skal pochere. Bring rigeligt vand i kog i en gryde. Kog æggepakkerne i ca. 5 min. Tag pakkerne op af vandet, lad dem dryppe af og fjern filmen efter ca. 1 min.

Serveringsforslag

Server fx stegte tern af chorizopølse og stegte grønne asparges til de porcherede æg.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

1851 kJ / 442 kcal

Næringsindhold pr. 100g

135 kJ / 32 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-
Protein:	35,1 %	2,8 g
Kulhydrat:	4,4 %	0,3 g
Fedt:	60,5 %	2,2 g

Mere inspiration

Er du i tvivl om hvor længe et æg skal koge?

10 min

Blødkogt æg

(104)

Ingredienser

Pocherede æg

Vand	1 liter
Eddike	½ dl
Groft salt	1 tsk
Æg	6

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pocherede æg

Sådan gør du

Pocherede æg

Tips

Serveringsforslag

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan koger du æg

Ingredienser

Pocherede æg

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg