Blomkålsgratin

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(127 vurderinger)

60+ min

Gratin er dejlig mormormad - en god måde at få børnene til at elske blomkål.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Ingredienser

Antal portioner

  • 300 g blomkål i små buketter
  • ½ liter vand
  • ½ tsk groft salt
  • 150 g kogt, røget skinke
  • 90 g hvedemel (ca. 1½ dl)
  • 3 dl mælk
  • 10 g smør
  • 4 æggeblommer
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 4 æggehvider
  • 1½ spsk rasp

Pynt

  • purløg

Tilbehør

  • 240 g ristet rugbrød
  • 300 g tomater
  • 100 g icebergsalat

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom blomkålsbuketterne i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca. 4 min. Hæld blomkålen til afdrypning i en sigte. Skær skinken i små tern.

Kom mel og 1½ dl af mælken i en tykbundet gryde. Pisk det til en jævning. Tilsæt resten af mælken og smør og bring det i kog under piskning. Kog blandingen godt igennem. Tag gryden af varmen og lad dejen køle lidt af. Rør æggeblommerne i én ad gangen. Rør godt ind imellem. Tilsæt salt, peber, skinke og blomkålsbuketter. Pisk hviderne meget stive, og vend halvdelen i dejen med en dejskraber. Fold til sidst resten af hviderne forsigtigt i. Hæld dejen i et smurt, raspdrysset gratinfad (ca. 2 liter). Bag gratinen midt i ovnen. Server straks.

Tip!

Lav en broccoligratin - brug letdampet broccoli istedet for blomkål - broccoli skal dog koge mindre end blomkål ca. 1½-2 min.

Bagetid

Ca. 1 time ved 175°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 7960 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,5 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag