Blomkålssalat

Name: Blomkålssalat
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 2 spsk jomfruolivenolie; 1 spsk friskpresset citronsaft; 1½ tsk dijonsennep; ½ tsk honning; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 tsk vand; 250 g blomkål; 150 g røde og gule cherrytomater; 1 syrligt æble (ca. 125 g); 100 g Arla Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern; 1 dl strimlet frisk basilikum; 1 dl strimlede blomkålsblade (kan undlades); 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)

15 min

Helt enkelt og nem knasende sprød blomkålssalat, der kan laves året rundt. Blomkålssalat med tomat, æble og salatost er vendt med en dejlig sød-syrlig sennepsdressing. Brug endelig blomkålens blade, hvis der er nogen. Snit bladene fint og vend dem i blomkålssalaten.

Sådan gør du

Dressing

Pisk olie, citronsaft, sennep, honning, salt og peber sammen og pisk vand i dressingen lidt efter lidt.
Smag til.

Blomkålssalat

Skær blomkålet i meget tynde skiver og halver tomaterne.
Skær æblet i tynde skiver og vend dem med halvdelen af dressingen.
Mos osteternene let.
Anret blomkål, tomater, æbler og salatost lagvis i et fad.
Hæld, ved serveringen, resten af dressingen over og pynt med strimlet basilikum, blomkålsblade og citronskal.