Svenske chokoladebrød

Name: Svenske chokoladebrød
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Svensk
Ingredients: 300 g hvedemel (ca. 5 dl); 1 tsk bagepulver; 200 g sukker (ca. 2½ dl); 1 tsk vaniljesukker; 2 spsk kakaopulver; 200 g koldt smør; 1 æg; 1 æggehvide; 2 spsk perlesukker; ½ dl smuttede mandler, finthakkede

En lækker småkage, som er lidt anderledes. Svenske chokoladebrød er nemlig sprøde udvendigt og bløde indeni. Ud over at være lækre, så er svenske chokoladebrød også meget nemme at lave, så du kan hurtigt få produceret til kagedåsen. Glæd dig til at smage de skønne svenske chokoladebrød.

Ingredienser

300 g Hvedemel (ca. 5 dl)
1 tsk Bagepulver
200 g Sukker (ca. 2½ dl)
1 tsk Vaniljesukker
2 spsk Kakaopulver
200 g Koldt smør
1 Æg

Topping

1 Æggehvide
2 spsk Perlesukker
½ dl Smuttede mandler, finthakkede

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 10 min. ved 175° - traditionel ovn.

Bland alle tørre dele i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml dejen let med ægget.
Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Del dejen i 6 lige store portioner. Tril hver portion til en pølse - ca. 30 cm lang.
Læg dem på 2 plader med bagepapir og tryk let, til de bliver ca. 4 cm brede.
Pensl med æggehvide, drys stængerne med sukker og mandler, og bag en plade ad gangen øverst i ovnen.
Stængerne skal være bløde når de er færdigbagte. Tag dem ud og skær dem straks i ca. 100 skrå chokoladebrød (1½-2 cm bredde) - det er nemmest mens de stadig ligger på bagepladen.
Lad de svenske chokoladebrød køle af på en bagerist. De er sprøde på overfladen og bløde i midten.