Bananmuffins med chokolade

Bananmuffins med chokolade - et stort hit når bagning skal være let og enkelt. Banan og chokolade er et fantastisk makkerpar - og bananmuffins bliver endnu bedre, når du bruger bananer, som er meget modne. Server de hjemmelavede bananmuffins som eftermiddagskage eller tag dem med på tur - de vil sætte smil på læben hos både store og små!

Ingredienser

Bananmuffins

200 g Hvedemel (ca. 3½ dl)
2 tsk Bagepulver
½ tsk Fint salt
2 Æg
150 g Sukker (ca. 1¾ dl)
1 tsk Vaniljesukker
125 g Smeltet smør
2 Modne bananer
100 g Mørk chokolade

12 Muffinsforme

Sådan gør du

Bananmuffins

Bland hvedemel, bagepulver og salt og sigt det sammen i en stor skål. Lav en fordybning i midten af melblandingen.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Hæld æggemassen ned i fordybningen sammen med moste bananer og smeltet smør.
Rør dejen let sammen med en dejskraber og vend chokoladestykkerne i - hold ca. ½ dl chokoladestykker tilbag e. Rør ikke for længe, dejen må gerne være klumpet.
Fordel dejen i 12 papirmuffinsforme (a ca. 1 dl) og fordel de resterende chokoladestykker ovenpå. Bag bananmuffins med chokolade midt i ovnen i 15-20 min. ved 200° - traditionel ovn.