Nødde- og kernekage med te og ingefær
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=2f2cfeab)
Gulerodsmuffins med ingefær og dadler
45 min
Gulerodsmuffins er altid et hit - her er de smagt til med dadler og ingefær - som godt kan gøre dem lidt hotte.
Ingredienser
Opskriften gælder for 12 kager
- 3 æg
- 2 bananer (ca. 175 g)
- 15 friske dadler uden sten
- 3 groftrevne gulerødder (ca. 175 g)
- 2 spsk fintrevet frisk ingefær
- 1 spsk rapsolie
- 175 g fuldkornshvedemel (ca. 3 dl)
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kardemomme
- ¼ tsk groft salt
Skyrtopping
-
2 dl Cheasy® skyr naturel
-
200 g Buko® flødeost naturel 25%
- 2 spsk flydende honning
- 2 tsk citronskal (usprøjtet)
- 2 tsk friskpresset citronsaft
Pynt
- spiselig blomst
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom æg, bananer og dadler i en foodprocessor og kør det ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. Kom æggeblandingen i en skål.
Kom æggeblandingen i en skål og vend gulerødder, ingefær og rapsolie heri. Bland mel, bagepulver og kardemomme sammen og vend det (drysset gennem en sigte) i dejen sammen med saltet. Smør en metalmuffinsform med 12 huller og fordel dejen heri. Bag de 12 muffins midt i ovnen - til de er gyldne. Lad dem køle af på en bagerist.
Skyr topping
Sæt imens skyren til afdrypning i et kaffefilter i en sigte og lad det dryppe af i ca. 1 time. Rør skyr, flødeost og de øvrige ingredienser sammen. Stil toppingen koldt i ca. ½ time og kom den i en sprøjtepose med stjernetylle. Sprøjt de 12 muffins, pynt og server.
Bagetid
Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.
Tips
Hvis du vil tage muffins med i madpakken kan du lægge dem i en papirmuffinsform, når de er bagt.
Du kan også pynte med fintrevet gulerod på toppen.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10930 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 41,9 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 58 %
- Fedt: 29 %
Tips
Hvis du vil tage muffins med i madpakken kan du lægge dem i en papirmuffinsform, når de er bagt.
Du kan også pynte med fintrevet gulerod på toppen.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®