Gulerodsmuffins med ingefær og dadler

Name: Gulerodsmuffins med ingefær og dadler
Total time: 45 min
Yield: 12 stk
Ingredients: 3 æg; 2 bananer (ca. 175 g); 15 friske dadler uden sten; 3 groftrevne gulerødder (ca. 175 g); 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 spsk rapsolie; 175 g fuldkornshvedemel (ca. 3 dl); 2 tsk bagepulver; 1 tsk stødt kardemomme; ¼ tsk groft salt; 2 dl Cheasy® skyr naturel; 200 g Buko® flødeost naturel 25%; 2 spsk flydende honning; 2 tsk citronskal (usprøjtet); 2 tsk friskpresset citronsaft; spiselige blomster