)
Ny
Græskarsuppe
30 min
Super lækker og nem hjemmelavet græskarsuppe. Her er opskriften på en klassisk græskarsuppe med hokkaido, gulerod, løg og chili - og som kan varieres med de grøntsager du har har. Det er nemt med hoikkaidogræskar - den skal ikke skrælles. Den velsmagende og cremede græskarsuppe er et hit om efteråret og er perfekt til både forret og frokost. Serverer du suppen som hovedret, så lad noget lækkert brød følge med. Nyd den varme efterårssuppe, når det river og rusker udenfor og regnen pisker imod vinduet.
Sådan gør du
Hvis du ønsker en fedtreduceret udgave, kan du erstatte piskefløden med fx madlavningsfløde, fraice 9% eller mælk.
Du kan udskifte gulerod/porre med andre rodfrugter og andre grøntsager. Brug hvad du har på lager og smag til med fx citronsaft og chili, så suppen får den smag du kan lide.
Energiindhold for hele retten:
5896 kJ / 1409 kcal
Næringsindhold pr. 100g
241 kJ / 58 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1 g |
| Protein: | 9,6 % | 1,4 g |
| Kulhydrat: | 23,4 % | 3,3 g |
| Fedt: | 67 % | 4,4 g |
Mere inspiration
Prøv også denne hjemmelavede græskarsuppe, hvis du vil prøve en lidt anden smag.
Ingredienser
|
20 g
Smør
|
|
|---|---|
|
600 g
Uskrællet hokkaido græskar i grove stykker
|
|
|
200 g
Groft hakkede gulerødder og/eller porrer
|
|
|
2
Groft hakkede løg
|
|
|
3
Groft hakkede fed hvidløg
|
|
|
2 tsk
Hakket rød chilipeber efter temperament
|
|
|
2 spsk
Tomatpuré
|
|
|
1 liter
Grøntsagsbouillon
|
|
|
1 dl
Piskefløde
|
|
|
2 tsk
Groft salt
|
|
|
Groftkværnet peber
|
Pynt
|
1
Rødt æble i små tern
|
|
|---|---|
|
1 dl
Ristede græskarkerner
|
|
|
4 spsk
Piskefløde
|
|
|
Frisk timian - kan undlades
|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=78d66b3a)
)
)
)
