Græskarsuppe med ingefær
45 min
Fryseegnet
Hjemmelavet græskarsuppe med ingefær, citrongræs og citron er nem at gå til. Græskarsuppen her er kogt på halloween græskar, men du kan også bruge hokkaido eller butternut squash. Suppen er cremet og lækker, og har en dejlig krydret smag af ingefær og citrongræs. Og den ser rigtig flot ud serveret med hvid creme fraiche og en grøn krydderurt. Du kan vælge din yndlingskrydderurt - her har vi pyntet med koriander.
Sådan gør du
Græskarsuppe
Mere inspiration
Klassisk græskarsuppe, nem lækker og cremet...
)
Tilberedningstip
Giv græskarsuppen et skud chili, hvis du vil have den til at varme lidt ekstra. Græskarsuppe kan laves med forskellige slags græskar. Du kan også bruge hokkaido eller butternut squash til suppen - disse skal ikke skrælles, men blot vaskes godt inden du fjerner kernerne.
Klimatip
Hvis I laver halloween græskarhoveder, er det oplagt at bruge indmaden til en gang varmende græskarsuppe.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
7685 kJ / 1837 kcal
Næringsindhold pr. 100g
247 kJ / 59 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,1 g |
| Protein: | 11,5 % | 1,7 g |
| Kulhydrat: | 47,2 % | 6,9 g |
| Fedt: | 41,3 % | 2,8 g |
Relateret video
Sådan håndterer du frisk ingefær
Ingefær er roden til en masse godt. Karolines Køkkenskole viser én metode til, hvordan du håndterer frisk ingefær.
Ingredienser
Græskarsuppe
|
Skrællet græskar, fx halloween græskar
|
900 g |
|---|---|
|
Citrongræs
|
2 stilke |
|
Skrællet frisk ingefær
|
40 g |
|
Smør
|
40 g |
|
Grøntsagsbouillon
|
1½ liter |
|
Laurbærblade
|
2 |
|
Friskpresset citronsaft
|
3 spsk |
|
Groft salt
|
1½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
Topping
| 2½ dl | |
|
Frisk koriander
|
Tilbehør
|
Groft brød
|
300 g |
|---|
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=0f733ec5)
)
)
