Karbonader med ærter og gulerødder

Bedømmelse

(125 vurderinger)

30 min

Enkelt, lidt rustikt og hamrende lækkert.

Ingredienser

Antal portioner
  • 400 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
  • 1 æg
  • 2 spsk vand
  • 50 g rasp (ca. 1 dl)
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør
  • 2½ spsk hvedemel
  • 2½ dl mælk
  • 2½ dl grøntsagsbouillon
  • 25 g smør
  • 5 gulerødder i små tern
  • 300 g frosne ekstrafine ærter
  • 1 dl finthakket kruspersille
  • ½ tsk groft salt

Tilbehør

  • 1 kg kartofler
  • sennep

Sådan gør du

Sådan gør du

Form kødet til 4 karbonader. Pisk æg og vand sammen i en dyb tallerken. Bland rasp, salt og peber i en anden dyb tallerken. Vend karbonaderne i æg og derefter i rasp. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Steg karbonaderne ved jævn varme i ca. 5 min. Skru op for varmen og lad resten af smørret blive gyldent. Vend karbonaderne og steg dem ved jævn varme i ca. 5 min.

Rør mel og lidt af mælken sammen i en tykbundet gryde. Rør resten af mælken i sammen med bouillonen. Kom smør i og bring saucen i kog under omrøring. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 3 min. Tilsæt gulerødder og kog under omrøring – ca. 2 min. hvis du vil have gulerødder med bid, 3-4 min. hvis du vil have dem helt møre. Tilsæt ærter, persille og salt, bring atter saucen i

kog og smag til.

Server de varme karbonader sammen med ærter og gulerødder, kartofler og familiens yndlingssennep.

Tip

Du kan bruge Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%. Tilsæt blot ærter, gulerødder og persille.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11020 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 41,6 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 29 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: