Oksekødsfrikadeller med cremet tomatsauce og frisk pasta

Name: Oksekødsfrikadeller med cremet tomatsauce og frisk pasta
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark, Middelhavet
Ingredients: 300 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 1 tsk groft salt; ¼ tsk mild paprika; friskkværnet peber; 1 æggehvide; 50 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%; 2 groftrevede gulerødder (ca. 100 g); 1 finthakket rødløg (ca. 100 g); 1 dl finthakket bredbladet persille; 1 spsk finthakkede kapers; 2 små finthakkede fed hvidløg; 1 spsk rapsolie; 1 dl vand; 2 gulerødder i grove tern (ca. 100 g); 2 melede kartofler i grove tern (ca. 100 g); 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g); 1 grofthakket bananskalotteløg (ca. 50 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; ½ spsk koncentreret tomatpuré; 25 g ansjosfileter; ½ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%; groftkværnet peber; 3 liter vand; 1 spsk groft salt; 400 g frisk hvid pasta, fx fettuccine; 100 g røde og gule cherrytomater i kvarte; ½ grøn squash i grove tern (ca. 100 g)