Pasta med grønt, bacon og hytteost
Græske frikadeller
45 min
Krydrede frikadeller med fyld af soltørrede tomater og hvid ost. Mmm...
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl kogende vand
- 8 soltørrede tomater
- 400 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
- ¼ tsk groft salt
- 1 finthakket zittauerløg
- 1 lille finthakket fed hvidløg
- ½ tsk tørret rosmarin
- friskkværnet peber
-
75 g Cheasy® Salatost i tern 3%
- 2 tsk olivenolie
Tilbehør
- 1 kg ovnstegte kartoffelbåde
- 300 g grøn salat
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 dl Cheasy® Naturel 0,1%
-
125 g Cheasy® Salatost i tern 3%
Sådan gør du
Sådan gør du
Hæld det kogende vand over de soltørrede tomater og lad dem trække i ca. 2 min. Lad tomaterne dryppe godt af i en sigte - gem 2 spsk af udblødningsvandet. Hak tomaterne fint. Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, hvidløg, rosmarin og peber i. Rør de hakkede tomater i farsen sammen med de 2 spsk udblødningsvand. Smuldr osteternene og vend osten i farsen. Lad farsen trække tildækket i køleskabet i ca. 15 min.
Form farsen til 20 små, aflange frikadeller. Lad olien blive varm i en pande. Steg frikadellerne på 3 sider ved jævn varme, ca. 7 min. i alt, eller til de er gyldne og sprøde.
Ved serveringen
Kom de græske frikadeller og kartoffelbådene i hver sin skål. Server salaten drysset med salt og peber sammen med yoghurt og osteternene.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8470 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,1 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 22 %
Kilde:
Karolines Køkken®