Græske frikadeller

Græske frikadeller er dejligt krydrede frikadeller, med smag fra hvidløg, citronskal, oregano og mynte....og ikke mindst af sommer, sol og glitrende Middelhav. Men de græske frikadeller kan nu spises hele året. Vi har valgt at lave frikadellerne af oksekød, selvom det nok er mere autentisk med lammekød - og det kan du også sagtens vælge at gøre. Men oksekød er mere tilgængeligt i Danmark og passer måske bedre til de danske smagsløg. Server de græske frikadeller med fx græsk salat, tzatziki og små bagte kartofler eller brød.

Ingredienser

Græske frikadeller

3 spsk Rasp
1 dl Mælk
300 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
½ tsk Groft salt
1 Æg
2 Små finthakkede fed hvidløg
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk Hakkede oreganoblade
2 spsk Hakkede mynteblade
Friskkværnet peber
100 g Salatost i tern
2 spsk Olivenolie

Sådan gør du

Græske frikadeller

Kom raspen i en skål, hæld mælken over og lad det trække i ca. 2 min. Tilsæt det hakkede kød og salt og rør blandingen godt igennem.
Rør æg, hvidløg, citronskal, oregano, mynte og peber i. Mos osten let og vend den i farsen.
Lad olien blive varm i en pande.
Form farsen til 18 aflange frikadeller (a ca. 2 spsk). Steg dem på 3 sider ved jævn varme i ca. 10 min.
Skru op til kraftig varme og steg frikadellerne i ca. 3 min. til de er gyldne på alle sider.