Græsk salat

Det er kun i Grækenland du finde en helt ægte græsk salat, men du kan drømme dig til sol, varme og en taverna ved det glitrende hav, mens du nyder din hjemmelavede græske salat. Har du solmodne tomater, løg og oliven og ikke mindst den bløde og salte salatost, så er det som om det græske køkken er kommet nærmere. Følg denne opskrift på græsk salat, nyd den og måske et køligt glas vin en skøn lun aften. Den græske salat kan sagtens stå alene, men den er også et dejligt tilbehør til kød og fisk på grillen.

Ingredienser

Græsk salat

300 g Cherrytomater i halve
1 Skrællet agurk i skiver (ca. 200 g)
1 Grøn peberfrugt i strimler (ca. 100 g)
1 Rødløg i halve, tynde ringe (ca. 50 g)
250 g Salatost
2 spsk Olivenolie
Friskkværnet peber
100 g Oliven, fx kalamata

Grillede pitabrød

4 Pitabrød (ca. 340 g)
½ spsk Olivenolie
2 spsk Finthakket oreganoblade
¾ tsk Havsalt

Sådan gør du

Græsk salat

Anret tomater, agurk, peberfrugt og løg i et fad.
Skær osten i tykke skiver og læg dem på fadet.
Dryp lidt olie på osten, drys med peber og fordel oliven herpå.

Grillede pitabrød

Pensl pitabrødene med olie, drys med oregano og salt og tryk krydderierne fast. Del hvert pitabrød i 5-6 strimler og læg dem på en bageplade med alufolie.
Grill brødstrimlerne midt i ovnen i ca. 5 min. - vend dem efter ca. 2 min. Server sammen med den græske salat.