Kartoffelmousaka

Name: Kartoffelmousaka
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Græsk
Ingredients: 2 auberginer i ½ cm tynde skiver (ca. 350 g); 1½ tsk groft salt; 10 g smør; 3 grofthakkede rødløg (ca. 225 g); 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 2 små hakkede fed hvidløg; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 5 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 225 g); 600 g kartofler i tynde skiver; 2½ dl Arla Karolines Køkken® Klassisk Mornaysauce; 50 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; grofthakket top fra bladselleri eller bredbladet persille; 240 g groft brød

60+ min

Kartoffelmousaka er en lækker middelhavsinspireret opskrift. kartoffelmousakaen indeholder både kartofler og mange grøntsager og har masser af smag!

Sådan gør du

Kartoffelmousaka

Kom aubergineskiver i en skål og drys med salt. Lad dem stå tildækket i køleskabet i ca. 20 min.
Skyl aubergineskiverne i vand og lad dem dryppe af i en sigte.
Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 2 min.
Tilsæt tomat, hvidløg, salt og peber og kog blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Smag til.
Tag gryden af varmen og tilsæt bladselleri.
Læg mousakaen sammen i et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm). Start med ¼ grøntsagsblanding, ⅓ aubergineskiver og ⅓ kartoffelskiver - gentag to gange og slut med grøntsagsblanding og mornaysauce.
Drys med ost og bag kartoffelmousakaen midt i ovnen.
Lad den hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min. Pynt med bladgrønt og server.

Bagetid

Ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Her er opskriften på en anden dejlig mousaka - med kød.

60+ min

Mousaka

(82)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8199 kJ / 1960 kcal

Næringsindhold pr. 100g

346 kJ / 83 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2 g
Protein:	14,6 %	3 g
Kulhydrat:	58,3 %	11,9 g
Fedt:	27,1 %	2,5 g

Ingredienser

Kartoffelmousaka

Auberginer i ½ cm tynde skiver (ca. 350 g)	2
Groft salt	1½ tsk

Smør	10 g
Grofthakkede rødløg (ca. 225 g)	3
Hakkede tomater (ca. 400 g)	1 dåse
Små hakkede fed hvidløg	2
Groft salt	1½ tsk
Friskkværnet peber
Bladselleri i tynde skiver (ca. 225 g)	5 stilke