Lady & Vagabonden spaghetti med kødboller og spicy tomat-flødesauce

Name: Lady & Vagabonden spaghetti med kødboller og spicy tomat-flødesauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 400 g hakket oksekød; 1 finthakket zittauerløg; 2 finthakket fed hvidløg; 1 æg; 3 spsk finthakkede krydderurter fx timian, rosmarin og persille; 2 spsk hvedemel; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk olie til stegning; 1 finthakket zittauerløg; 1 finthakket fed hvidløg; ½ tsk cayennepeber; 1 spsk rapsolie; 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 rød peberfrugt i grove tern; ½ tsk groft salt; 1 dl piskefløde; 400 g tørret spaghetti - koges; friske basilikum

45 min

Essensen og smagen af Italien. En romantisk spise - hvis man tænker på tegnefilmen. Vi har prøvet at eftergøre en af de store italienske klassikere, nemlig spaghetti med kødboller og tomatsauce. Vi steger kødbollerne, da vi syntes det giver det bedste resultet, men hvis den travle hverdag har meldt sin ankomst, kan du spare tid og vælge at tilberede dine kødboller direkte i tomatsaucen. Alt andet lige er spaghetti med kødboller og tomatsauce en sand italiensk klassiker, der kan lede tankerne hen på en romantisk middag i det fri.

Sådan gør du

Kødboller

Rør alle ingredienserne sammen til en fars og lad den hvile tildækket i køleskabet i min. ½ time.
Form 15-20 kødboller med en teske eller med hænderne.
Steg kødbollerne i en pande ved kraftig varme i olie. Tag bollerne op, og brug den samme pande til saucen.

Tomat-flødesauce

Steg løg, hvidløg og cayennepeber i olie ved jævn varme i ca. 2 min. - eller til løgene er klare.
Tilsæt tomater, peberfrugt og salt og lad saucen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
Kom kødbollerne i saucen og lad dem koge ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt fløde og smag til.
Server kødboller i tomat-flødesauce med nykogt spaghetti og frisk basilikum.

I en travl hverdag kan du springe et trin over, og tilsætte kødboller direkte til saucen uden at stege dem først. Lad kødbollerne koge ved svag varme i saucen i ca. 15 - 20 min.

Energiindhold for hele retten:

13408 kJ / 3205 kcal

Næringsindhold pr. 100g

494 kJ / 118 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	19,6 %	5,7 g
Kulhydrat:	45,3 %	13,2 g
Fedt:	35,1 %	4,7 g

Mere inspiration

Er du vild med italiensk mad - så prøv lige denne her....

30 min

Spaghetti Carbonara, klassisk og autentisk

(6)

Ingredienser

Kødboller

400 g Hakket oksekød
1 Finthakket zittauerløg
2 Finthakket fed hvidløg
1 Æg
3 spsk Finthakkede krydderurter fx timian, rosmarin og persille
2 spsk Hvedemel
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

1 spsk Olie til stegning

Tomat-flødesauce

1 Finthakket zittauerløg
1 Finthakket fed hvidløg
½ tsk Cayennepeber
1 spsk Rapsolie
2 dåser Hakkede tomater (ca. 800 g)
1 Rød peberfrugt i grove tern
½ tsk Groft salt
1 dl Piskefløde

Tilbehør

400 g Tørret spaghetti - koges
Friske basilikum

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Lady & Vagabonden spaghetti med kødboller og spicy tomat-flødesauce

Sådan gør du

Kødboller

Tomat-flødesauce

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Kødboller

Tomat-flødesauce

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg