Grøn pastasauce til kyllingekødboller

Name: Grøn pastasauce til kyllingekødboller
Total time: 30 min
Yield: 4 person
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g hakket kyllingekød; 3 spsk hakket bredbladet persille; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 1 lille finthakket fed hvidløg; ¾ tsk groft salt; 1½ liter vand; 1½ tsk groft salt; 4 dl Arla Karolines Køkken® Mild ost Pastasauce; 300 g broccoli i buketter; 1 grøn squash i tern (ca. 200 g); 200 g edamamebønner; 1 grøn chilipeber i tynde ringe; ½ tsk groft salt; 2 dl blade af bredbladet persille; 300 g tørret fuldkornsspaghetti - koges; friskpresset citronsaft

30 min

Små krydrede kyllingekødboller med smag af citron, hvidløg og persille. God smag sammen med spaghetti og ostesauce fyldt med grønne grøntsager.

Sådan gør du

Kyllingekødboller

Rør det hakkede kød godt med persille, citronskal, hvidløg og salt. Form farsen til 24 rustikke kødboller (a ca. 1 spsk). Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog kødbollerne ved kraftig varme og uden låg i ca. 3 min. Gem ca. 1 dl kogevand. Hæld kødbollerne i en sigte og hold dem varme.

Grøn pastasauce

Kom den ene dl kogevand tilbage i gryden sammen med pastasauce og broccoli. Bring sauce og broccoli i kog under omrøring. Tilsæt squash, bønner, chili og salt, bring atter saucen i kog, stadig under omrøring og varm godt igennem. Tilsæt persille og kødboller og smag til.

Hæld den grønne pastasauce over nykogt spaghetti og server straks med citronsaft ved siden af.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9900 kJ / 2366 kcal

Næringsindhold pr. 100g

262 kJ / 63 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	31,9 %	4,9 g
Kulhydrat:	42,4 %	6,6 g
Fedt:	25,7 %	1,8 g

Ingredienser

Kyllingekødboller

Hakket kyllingekød	400 g
Hakket bredbladet persille	3 spsk
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	2 tsk
Lille finthakket fed hvidløg	1
Groft salt	¾ tsk
Vand	1½ liter
Groft salt	1½ tsk

Grøn pastasauce

Arla Karolines Køkken® Mild ost Pastasauce	4 dl
Broccoli i buketter	300 g
Grøn squash i tern (ca. 200 g)	1
Edamamebønner	200 g
Grøn chilipeber i tynde ringe	1
Groft salt	½ tsk
Blade af bredbladet persille	2 dl