Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Pasta med svampe og kyllingekødboller

30 min
•
Kommentarer (0)
Pasta med svampe og kyllingekødboller

Spaghetti og kødboller - en klassisk kombination, som Lady og Vagabonden har gjort så kendt og elsket. Her i en dejlig variant med svampe og salatost.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Kyllingekødboller

400 g Hakket kyllingekød
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
10 g Smør

Svampe

10 g Smør
450 g Blandede svampe i mundrette stykker, fx markchampignon, kejserhat, shiitake og bøgehat
4 stilke Bladselleri i tynde skiver (ca. 200 g)
125 g Skyllede blåbær

Pasta

3 liter Vand
1 spsk Groft salt
350 g Tørret pasta, fx spaghetti
200 g Salatost i tern

Pynt

Strimlede blade af bladselleri

Sådan gør du

Kyllingekødboller

  • Rør kyllingekødet med citronskal, salt og peber og form det til ca. 30 små rustikke kødboller.
  • Lad smørret blive gyldent i en pande og steg kødbollerne på alle sider ved kraftig varme i ca. 5 min. Tag kødbollerne op af panden og hold dem varme.

Svampe

  • Lad smørret blive gyldent i panden og steg de robuste svampe i ca. 3 min.
  • Tilsæt selleri og og kødboller og steg i yderligere ca. 2 min.
  • Kom blåbær (gem lidt til pynt) og de fine svampe (fx bøgehat) i retten og steg i ca. 1 min.

Pasta

  • Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog spaghettien 8-10 min. til den er mør uden at være blød.
  • Tag osten op af lagen - gem lagen. Mos osten; den ene halvdel fint, den anden halvdel groft.
  • Lad spaghettien dryppe af i et dørslag.
  • Kom 1 dl lage fra osten i gryden sammen med den fint mosede ost og bring det i kog. Vend den afdryppede pasta i ostesaucen og kom den i et stort fad.
  • Hæld svampeblandingen på pastaen. Pynt med den groft mosede salatost, blåbær og bladselleriblade. Server straks.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

480 kJ / 115 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,2 g
Protein: 7,8 g
Fedt: 3,6 g
Kulhydrat: 12,6 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/pasta-med-svampe-og-kyllingekodboller/