Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 125 g bacon i tynde skiver; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% eller piskefløde; ½ tsk groft salt; ½ tsk friskkværnet peber; 2 æg (ca. 1 dl); 175 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer eller parmesan; 3 liter vand; 1 spsk groft salt; 400 g tørret hvid pasta fx spaghetti

45 min

Spaghetti Carbonara - næsten som at sidde på en italiensk restaurant. Vi foreslår en tomatsalat til Spaghetti Cabonara. Det ville de nok ikke gøre i Italien, de ville spise salaten bagefter, men ellers er den god nok. Spaghetti Carbonara er hele familiens livret og her er en klassisk af slagsen med lidt mindre fedt. Måske bliver denne udgave af Spaghetti Carbonara din nye yndlingsret?

Sådan gør du

Steg baconskiverne til de er gyldne og sprøde. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle og del det i mindre stykker. Tør panden af.
Kom fløde, salt og peber i panden og bring det i kog.
Bland æggene og 75 g af osten sammen i en skål.
Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog spaghettien 8-10 min. til den er mør uden at være blød.
Lad spaghettien dryppe af i et dørslag og kom den derefter tilbage i gryden. Vend først den varme fløde og dernæst bacon og ægge-osteblanding i spaghettien. Smag til.
Server carbonaraen straks sammen med resten af osten og evt. tomatsalat.

Mere inspiration

Vegetar pasta carbonara - enkelt og super lækkert.

30 min

Svampe-carbonara

(47)

Velbekomme!

Tip

Du kan også tilberede spaghetti carbonara med piskefløde. Hvis du ikke vil have den alt for fed, kan du bruge 1 dl piskefløde og 1½ dl kogevand fra pastaen.

Variation

I Danmark har mange af os vænnet os til at der fløde i en spaghetti carbonara. Men det er der faktisk ikke i den originale version. Vil du prøve at lave Spaghetti carbonara, der er helt tæt på på originalen, finder du en opskrift her

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11641 kJ / 2782 kcal

Næringsindhold pr. 100g

742 kJ / 177 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	19,2 %	8,4 g
Kulhydrat:	46 %	20,1 g
Fedt:	34,8 %	7 g

Ingredienser

Prøv også en {grønnere} version

Bacon i tynde skiver	125 g
Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% eller piskefløde	¼ liter
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber	½ tsk
Æg (ca. 1 dl)	2
Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer eller parmesan	175 g
Vand	3 liter
Groft salt	1 spsk
Tørret hvid pasta fx spaghetti	400 g