Chilikrydrede kødboller i græskarsuppe

Smuk og indbydende græskarsuppe - og så er det supernemt, for vi har lavet suppen for dig. Du skal bare varme græskarsuppen og komme grøntsager i, forme og stege de nemme kødboller (der får lidt "bid" fra chili) og endelig riste pitabrødene og give dem lidt olie og salt, så de bliver ekstra lækkert tilbehør til græskarsuppen.

Ingredienser

Kødboller

300 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1 spsk Finthakket rød chilipeber
1 spsk Finthakket frisk rosmarin
¾ tsk Groft salt
15 g Smør

Suppe

1 liter Græskarsuppe
2 Persillerødder i stave (ca. 200 g)
3 Gulerødder i stave (ca. 200 g)
200 g Grønne bønner i mundrette stykker

Pitabrød

4 Fuldkornspitabrød (ca. 300 g)
2 tsk Olivenolie
½ tsk Flagesalt

Pynt

Røde chilipebre i ringe

Sådan gør du

Kødboller

Bland det hakkede oksekød godt med chili, rosmarin og salt.
Form kødet til 16 rustikke kødboller.
Lad smørret blive gyldent i en pande.
Steg kødbollerne ved kraftig varme i ca. 5 min. - ryst panden af og til, så de bliver stegt på alle sider.

Suppe

Bring suppen i kog i en stor tykbundet gryde - rør af og til.
Tilsæt persillerødder, gulerødder og bønner og bring atter suppen i kog - uden låg. Kog suppe og grøntsager ved jævn varme i ca. 1 min.