&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=ff481478)
Svinemørbrad i ovn
60+ min
Svinemørbrad i ovn.....det er nemt. Vi har valgt at gøre lidt ekstra ud af den, med fyld af bacon, nødder, timian m.m. Serveret med flødekartofler og grøn salat, er svinemørbrad i ovn en delikat ret til dig og dine gæster.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Flødekartofler
- 1 kg melede kartofler
- ½ tsk revet muskatnød
- friskkværnet peber
- 2 tsk groft salt
-
3 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Svinemørbrad
- 25 g smør
- 1 afpudset svinemørbrad (ca. 475 g)
- ½ tsk groft salt
- 125 g bacon i skiver
- 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
- 50 g hakkede hasselnøddekerner
- 1 lille finthakket fed hvidløg
- 2 spsk friske timianblade
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- 200 g romainesalat revet i grove stykker og drysset med salt og peber
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Flødekartofler
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Læg kartoflerne lagvis med muskatnød, salt og peber i et smurt, ovnfast fad (ca. 20 x 28 cm). Hæld piskefløden ved og bag kartoflerne nederst i ovnen.
Svinemørbrad
Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun mørbraden på alle sider ved jævn til kraftig varme i ca. 4 min. Tag mørbraden op og skær en rids, ca. 2 cm dyb, ned midt i mørbraden - bred den ud til siderne og drys med salt. Læg mørbraden i et ovnfast fad. Skær baconen i små strimler og steg dem ved kraftig varme og under omrøring i panden i ca. 2 min. Tilsæt løg, hasselnødder, hvidløg, timian og salt og steg i yderligere ca. 2 min. Kom baconblandingen i ridsen i mørbraden og steg den øverst i ovnen.
Server den ovnstegte mørbrad hel (skær den i skiver ved bordet) sammen med flødekartofler og grøn salat.
Flødekartofler
Ca. 1 time ved 175° - varmluft.
Stegtid for mørbrad i ovn
Ca. 15 min. ved 175° - varmluft.
Tips
Mørbraden er let rosa og saftig efter 15 min. i ovnen. Vil du have den helt gennemstegt, kan du give den 5 min. ekstra.
Du kan også ovnstege en hel svinemørbrad (som du ikke ridser og fylder). Brun den afpudsede mørbrad i gyldent smør i ca. 4 min. Læg mørbraden i et ovnfast fad og drys med friskkværnet peber og ½ tsk groft salt. Steg mørbraden øverst i ovnen ved 175° - varmluft, ca. 20 min. til den er rosa eller ca. 25 min. til den er gennemstegt.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 14120 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25,5 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 26 %
- Fedt: 54 %
Tips
Mørbraden er let rosa og saftig efter 15 min. i ovnen. Vil du have den helt gennemstegt, kan du give den 5 min. ekstra.
Du kan også ovnstege en hel svinemørbrad (som du ikke ridser og fylder). Brun den afpudsede mørbrad i gyldent smør i ca. 4 min. Læg mørbraden i et ovnfast fad og drys med friskkværnet peber og ½ tsk groft salt. Steg mørbraden øverst i ovnen ved 175° - varmluft, ca. 20 min. til den er rosa eller ca. 25 min. til den er gennemstegt.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=fc0f08ae)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=162ca6ca)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=db8a1308)
