Gratineret skinkemignon med pestokartofler
Mørbrad i fad
45 min
Mørbradgryde - lækkert, hurtigt og let at lave. Her serveret med grønne bønner og ris.
Ingredienser
Antal portioner
Mørbrad
- 1 svinemørbrad
- 10 g smør
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sauce
- 450 g champignoner i kvarte
- 1 finthakket zittauerløg
- 125 g fintstrimlet kalkunbacon
- 2 små knuste fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater
- ½ tsk groft salt
- ½ tsk cayennepeber
-
2½ dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
Tilbehør
- kog 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
- 400 g dampede haricots verts
Sådan gør du
Sådan gør du
Mørbrad
Afpuds mørbraden for sener og hinder og skær den ud i bøffer. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og steg mørbradbøfferne ved jævn varme ca. 2 min. på hver side. Tag dem af panden og drys med salt og peber. Hold dem varme.
Sauce
Svits champignon, løg, bacon og hvidløg i panden i ca. 3 min. Kom tomater, mørbradbøffer, salt og peber i champignonblandingen. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt madlavningsfløde, varm retten igennem og smag til.
Ved serveringen
Anret sauce og bøffer i et varmt fad og server sammen med ris og haricots verts.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10510 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,5 g
- Protein: 29 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 19 %
Kilde:
Karolines Køkken®